ホエイプロテインとリーンプロテインの違いは何ですか

NS 主な違い ホエイとリーンプロテインの間は ホエイプロテインは一般的にかなりのレベルの脂肪を含んでいますが、リーンプロテインは脂肪をほとんどまたはまったく含んでいません。 ただし、ホエイプロテインアイソレートには脂肪と乳糖の両方が含まれていません。さらに、ホエイプロテインはボディビルディングに重要なプロテインサプリメントですが、リーンプロテインは一般的に魚、肉、卵、牛乳のいずれかに由来する天然のプロテインソースです。また、リーンプロテインには、有益な植物化学物質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの健康的な栄養素が含まれている場合があります。一般的に、リーンプロテインは低脂肪を含んでいるため、より多くの脂肪を燃焼させるのに役立ちます。

簡単に言えば、ホエイとリーンプロテインは、体にアミノ酸を提供するのに重要な2種類のプロテインソースです。具体的には、それらは除脂肪筋量を増やすために重要です。

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ホエイプロテインとは何ですか

ホエイプロテインは、ホエイから分離された球状タンパク質の混合物です。一般的に、ホエーはチーズ製造の凝固手順で残った液体材料です。したがって、それはラクトアルブミンといくつかのミネラルを含む5％ラクトース溶液であるミルクの可溶性成分で構成されています。ここで、ホエイのタンパク質成分には、ベータラクトグロブリン（〜65％）、α-ラクトアルブミン（〜25％）、および血清アルブミン（〜8％）が含まれます。さらに、ホエイの処理には、脂肪やその他の非タンパク質含有量の乾燥または除去が含まれ、これによりタンパク質含有量が増加します。

ホエイプロテインはボディビルダーの間で人気がありますが、それはいくつかの形態の牛乳アレルギーと乳糖不耐症の原因です。

図1：ホエイプロテイン

市販されているホエイプロテインは、4種類の栄養補助食品として市場に出回っています。彼らです：

ホエイプロテインコンセントレート（WPC）– WPCには、他の形態と比較した場合、ラクトースの形態でかなりのレベルの脂肪とコレステロール、および大量の炭水化物が含まれています。通常、WPCには29〜89重量％のホエイプロテインが含まれています。したがって、味はわずかからマイルドな乳白色です。
ホエイプロテインアイソレート（WPI） – WPIは、乳糖だけでなく脂肪も含まないホエイプロテインの加工形態です。重量で、WPIはホエイプロテインの90％を含んでいます。
ホエイプロテイン加水分解物（WPH） – WPHには、代謝を促進する、事前に消化され、部分的に加水分解されたホエイプロテインが含まれています。したがって、WPHは一般的にコストがかかります。ホエイプロテインの高度に加水分解された形態は、最もアレルギー誘発性が低いです。
ネイティブホエイプロテイン –これはチーズの副産物ではなく、スキムミルクの抽出物です。濃縮物と分離物の両方の形態は、天然のホエイプロテインで利用できます。

リーンプロテインとは

リーンプロテインは、脂肪の量が少ない天然のプロテインソースです。通常、タンパク質は1日の総カロリー摂取量の10〜35％を占めます。つまり、 1つは約50から175gのタンパク質を消費する必要があります。このうち、高脂肪乳製品と加工肉または脂肪カットの肉を除いて、赤身のタンパク質を摂取することの重要性は、総カロリー、飽和脂肪、および食事コレステロールの摂取を制御することです。これに加えて、リーンプロテインは天然プロテインソースの一種であるため、ビタミン、ミネラル、有益な植物化学物質、食物繊維も提供します。

図2：リーンプロテイン

リーンプロテインのソースを見ると、動物ベースと植物ベースの両方のリーンプロテインのいくつかの例が含まれます：

他の種類の肉と比較してカロリーと飽和脂肪が少ない鶏肉または白身の肉。
心臓の健康に良い脂肪が豊富な魚。
ヨーグルトとカルシウムを含む低脂肪乳。
脂肪が非常に少ない卵白。
食物繊維と植物栄養素を含むレンズ豆と豆、そして食物繊維の供給源であるエンドウ豆。
心臓の健康に良い脂肪を含むナッツと、不健康な脂肪が少ない大豆食品。
カロリーが低く、ビタミンDも含まれるきのこ
ビタミンやミネラルを供給する種子。

ホエイとリーンプロテインの類似点

ホエイプロテインとリーンプロテインの違い

意味

ホエイプロテインとは、チーズ製造の副産物として生成される液体材料であるホエイから分離されたタンパク質の混合物を指し、リーンプロテインとは、動物またはベジタリアンベースのタンパク質が豊富で、特に脂肪が少ない食品を指します。。

ホエイプロテインはチーズ製造の固化した液体副産物ですが、リーンプロテインは動物または植物ベースのタンパク質の天然源です。

脂肪の封じ込め

ホエイプロテインは一般的にかなりのレベルの脂肪を含んでいますが、リーンプロテインは確かに少量の脂肪を含んでいます。

他の材料

ホエイプロテインにはラクトースとコレステロールが含まれている可能性がありますが、リーンプロテインには食事中のコレステロールは少なく含まれていますが、有益な植物化学物質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が大量に含まれています。

重要性

ホエイプロテインはボディビルディングのプロテインサプリメントとして重要ですが、脂肪の量が少ないリーンプロテインはより多くの脂肪を燃焼させるのに役立ちます。

健康への影響

ホエイプロテインはアレルギーや乳糖不耐症を引き起こす可能性がありますが、2型糖尿病には適しています。一方、リーンプロテインは、これまでのところ、アレルギーや乳糖不耐症とは関係ありませんが、総カロリー摂取量を制御します。

結論

ホエイプロテインは、より多くのプロテインを含む栄養補助食品です。一般的に、それはチーズ生産の固化した液体副産物です。ただし、脂肪と乳糖が多く含まれています。それでも、ホエイプロテインはボディビルディングサプリメントとして重要です。対照的に、リーンプロテインは、肉、魚、卵、またはミルクベースのソースから来るタンパク質の天然ソースです。したがって、ビタミン、ミネラル、食物繊維、その他の有益な植物化学物質などの他の栄養素も含まれています。重要なのは、脂肪の含有量が少ないことです。したがって、リーンプロテインは体内でより多くの脂肪を燃焼させるのに役立ちます。したがって、ホエイプロテインとリーンプロテインの主な違いは、それらの供給源と重要性です。

参照：

1.ノルドクビスト、ジョセフ。「ホエイプロテイン：健康上の利点、副作用、および危険性。」 Medical News Today、MediLexicon International、2017年11月27日、こちらから入手可能2。「リーンプロテインとは？」 MyFoodDiary、2016年4月4日、こちらから入手できます。