NS 主な違い 有機ミルクとホルモンフリーミルクの間は 有機ミルクには合成農薬、肥料、抗生物質、成長ホルモンは含まれていませんが、ホルモンフリーのミルクにはホルモンのみが含まれていません。 したがって、有機ミルクは健康的ですが、ホルモンを含まないミルクは有機ミルクよりも健康的ではありません。

有機ミルクとホルモンフリーミルクは、通常のミルクと比較した場合、2種類の健康的なミルクの種類です。一般的に、牛乳は哺乳類が生産する栄養豊富な白い液体です。カルシウム、リン、カリウム、ビタミンBが豊富なタンパク質の優れた供給源です。

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有機ミルクとは

有機牛乳は、有機農法で育てられた牛が生産する牛乳です。これらの牛は自由に放牧できます。さらに、彼らが放牧する草は、合成肥料や農薬を使用せずに育てなければなりません。彼らの食事の30％には、有機農法で生産された飼料と飼料が含まれています。また、農家は牛に抗生物質やホルモンを投与すべきではありません。ただし、抗生物質で体調が悪い牛を治療することは可能です。もしそうなら、農家はその牛から一定期間牛乳を取り除く必要があります。これは、撤回期間または待機時間と呼ばれます。これにより、市販されているミルクのサンプルに抗生物質が含まれていないことが保証されます。

図1：ノルマンディーでの乳牛の放牧

しかし、有機牛乳は市場で入手可能性が低く、生産量が限られており、農家が従わなければならない厳しい条件のため、比較的高価です。したがって、より長い貯蔵寿命を達成するために、有機ミルクは非常に高温（約280°F）で低温殺菌されます。高温はミルクの栄養価を低下させますが、製品に甘い味を加えます。

ホルモンフリーミルクとは

ホルモンフリーミルクは、成長ホルモンを投与せずに飼育された牛から得られる乳製品です。しかし、これはこれらの牛が有機農法で飼育されているという意味ではありません。したがって、ホルモンを含まない牛乳を生産する牛は、合成肥料や農薬で育てられた草や飼料を消費します。これらの化合物は、これらの牛から得られる乳製品に含まれる可能性があります。また、農民は彼らに抗生物質を与えることができます。さらに、農家は有機牛乳の生産中のように撤退時間に従うことはありません。

図2：ミルク

さらに、ホルモンフリーミルクに含まれていない唯一の有害な成分は成長ホルモンです。通常、牛の下垂体によって産生される成長ホルモンの種類は、牛成長ホルモン（BGH）または牛成長ホルモン（BST）です。このホルモンは牛の成長に不可欠であり、哺乳類の他のタイプの成長ホルモンと構造的および機能的に類似しています。しかし、このホルモンは自然にミルクに入ります。したがって、有機ミルクにも含まれています。しかし、牛からより多くの牛乳を生産するために、農家は合成形態のBGHである組換えBGH（rBGH）を注入します。この合成化合物は、ミルクと一緒に摂取すると有害な場合があります。

有機ミルクとホルモンフリーミルクの類似点

有機ミルクとホルモンフリーミルクの違い

意味

有機ミルクとは、有機農法で育てられた家畜の乳製品のことです。ほとんどの法域では、製品での「オーガニック」または「バイオ」や「エコ」などの同等の用語の使用は、食品当局によって規制されています。対照的に、ホルモンフリーミルクとは、rBGHなしで飼育された家畜からの乳製品を指します。

意義

有機ミルクには合成農薬、肥料、抗生物質、成長ホルモンは含まれていませんが、ホルモンを含まないミルクには成長ホルモンのみが含まれていません。したがって、これが有機ミルクとホルモンフリーミルクの主な違いです。

健康

健康は、有機ミルクとホルモンフリーミルクのもう1つの違いです。有機ミルクは有機ミルクと比較して健康的ですが、ホルモンフリーミルクは健康的ではありません。

結論

有機ミルクには合成農薬、肥料、抗生物質、成長ホルモンは含まれていませんが、ホルモンを含まないミルクには成長ホルモンしか含まれていません。家畜に承認されている合成ホルモンの種類はrBGHです。したがって、有機ミルクはホルモンフリーのミルクよりも健康的です。有機ミルクとホルモンフリーミルクの主な違いは、ミルクに含まれる合成添加物の種類です。

参照：

1.「オーガニックミルクとは」フンボルトクリーマリー、2018年3月21日、こちらから入手可能2。 「RbGHフリー乳製品のガイド。」食品安全センター、こちらから入手可能

画像提供：

1. PIXNIO2経由の「photo-studio-drink-cup-milk-food-hay-flower-organic-milk」pixel2013（パブリックドメイン）。 「ノルマンディーの乳牛」Julietvbarbara著– Commons Wikimediaによる自作（CC BY-SA 4.0）