NS 主な違い ミルクスチーマーと泡立て器の間はそれです ミルクストリーマーはミルクを加熱してその味と食感を発達させ、ミルク泡立て器はミルクに空気を導入して厚みを生み出します.

蒸しと泡立ては、コーヒー用のミルクを準備するときに選択する2つの人気のあるオプションです。どちらも一杯のコーヒーの品質を高めることができますが、蒸しと泡立ては2つの異なるプロセスです。ミルクスチーマーはミルクに風味と食感を加え、ミルク泡立て器は厚みやふわふわ感を加えます。

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ミルクスチーマーとは

ミルクスチーマーは、ミルクをふわふわにして暖かくする装置です。スチームミルクは、シルキーでビロードのような質感があり、カップに注ぐと反射する輝きを放ちます。コーヒーショップでは、コーヒー用の蒸しミルクは、ほとんどすべてのエスプレッソマシンにあるスチームワンドで作られています。コンロミルクスチーマーとコンパクトな電気ミルクスチーマーもあります。これらすべての装置で、ミルクは加圧蒸気にさらされています。蒸気はミルクを加熱し、同時にテクスチャリングします。このプロセスはまた、乳酸糖を加熱し、ミルクの脂肪を分解します。ミルクが均等に攪拌されると、「マイクロフォーム」と呼ばれる均一な泡が生成されます。

エスプレッソマシンでミルクを蒸す方法

ミルク泡立て器とは

ミルク泡立て器は、ミルクを泡立てる装置です。これは、ミルクに空気を導入することによって行われます。これにより、ミルクは軽くて風通しが良くなり、2〜3倍に膨張します。コーヒーの世界では、泡立ったミルクはより軽く、高く、水っぽさが少なく、泡立ったテクスチャーのためにその形状を保持します。

市場にはさまざまな種類のミルク泡立て器があります。バッテリーで動作する小型のハンドヘルドミルク泡立て装置があります。これらは非常に使いやすいですが、ミルクを泡立たせるには時間と労力がかかります。

より専門的な、より大きな自動泡立て器もあります。それらは通常高価です。ただし、コーヒーに泡立つミルクを常に好む場合は、高品質の泡立て器に投資することは悪い決断ではありません。

ミルクスチーマーと泡立て器の違い

意味

ミルクスチーマーはミルクをふわふわにして暖かくする装置であり、ミルク泡立て器はミルクを泡立てる（ミルクに空気を加える）装置です。

関数

ミルクストリーマーはミルクを加熱してその味と食感を発達させ、ミルク泡立て器はミルクに空気を導入して厚みとコクを作り出します。

デバイスの種類

エスプレッソマシンのストリーマーワンドは、最も人気のあるミルクストリーマーです。それに加えて、コンロミルクスチーマーとコンパクトな電気ミルクスチーマーがあります。ただし、小型のハンドヘルドミルク泡立て装置と、ミルクを泡立てるための大型の自動泡立て装置があります。

結論

蒸しと泡立ての両方が一杯のコーヒーの品質を高めることができますが、これらは2つの異なるプロセスです。ミルクスチーマーと泡立て器の主な違いは、ミルクストリーマーがミルクを加熱して味と食感を発達させ、ミルク泡立て器がミルクに空気を導入して厚みを生み出すことです。

画像提供：

1.「ミルク泡立て器の電池式」Ll1324– Commons Wikimedia2による自作（CC0）。 「充填、オレンジ、セラミック、コーヒー、カプチーノ、泡、エスプレッソ、飲み物、蒸し、ミルク」（CC0）Pxfuel経由