NS 主な違い 有機ミルクと通常のミルクの間には、 有機牛乳とは、有機農法で飼育された家畜の乳製品を指し、通常の牛乳とは、従来の方法で飼育された家畜の乳製品を指します。

有機ミルクとレギュラーミルクは、市場で入手可能な2種類の牛乳です。さらに、有機牛乳を提供する牛は、抗生物質や成長ホルモンで治療すべきではありません。

対象となる主要分野

1.オーガニックミルクとは –定義、牛への給餌、長所と短所 2.レギュラーミルクとは –定義、牛への給餌、長所と短所 3.オーガニックミルクとレギュラーミルクの類似点は何ですか –共通機能の概要 4.オーガニックミルクとレギュラーミルクの違いは何ですか –主な違いの比較

重要な用語

抗生物質、従来のミルク、成長ホルモン、オメガ-6からオメガ-3、有機農業、有機ミルク、レギュラーミルク

有機ミルクとは

有機牛乳は、有機農法で育てられた牛から得られます。これは、牛が放牧され、有機認証された飼料と飼料を与えられなければならないことを意味します。牛の総飼料の30％は、農薬や市販の肥料を使用せずに育てられた草から作られるべきです。また、牛は抗生物質やホルモンで治療されるべきではありません。一部の薬も許可されていません。

図1：放牧乳牛

有機牛乳を生産する農場が少ないため、すぐに利用することはできません。したがって、有機ミルクは、より長い貯蔵寿命を持つような方法で保存する必要があります。そのため、有機ミルクは非常に高温（約280°F）で低温殺菌されます。高温殺菌はミルクの甘い味を増すかもしれません。ただし、高温になると製品の栄養価が低下する可能性があります。

レギュラーミルクとは

通常の牛乳は、有機農法で飼育されていない牛から得られます。だから、通常のミルクはまた呼ばれます 従来のミルク。したがって、牛は納屋の中に住み、トウモロコシ、穀物、大豆、アルファルファなどの非有機飼料を食べます。トウモロコシと大豆は牛乳中のオメガ6脂肪酸を増加させ、オメガ6とオメガ3の比率が不均衡になります。これにより、糖尿病、心臓病、癌のリスクが高まる可能性があります。健康的なオメガ6とオメガ3の比率は2：1または3：1でなければなりません。また、通常のミルクは、有機ミルクと比較した場合、共役リノール酸（CLA）の量が少ない場合があります。また、牛の健康を維持するために、組換え牛成長ホルモン（rBGH / BGH）と組換え牛成長ホルモン（rBST）の2つの製品、および抗生物質を牛に投与することもできます。したがって、通常のミルクにもこれらの物質が含まれている可能性があります。

図2：グラス1杯のミルク

ただし、通常のミルクは、低温殺菌中に有機ミルクよりも低い温度（160°F）に加熱されます。これは、有機ミルクよりもミルクの貴重な栄養素のほとんどを保持するのに役立ちます。

有機ミルクと通常のミルクの類似点

有機ミルクと通常のミルクの違い

意味

有機牛乳とは、有機農法で飼育された家畜の乳製品を指し、通常の牛乳とは、従来の方法で飼育された家畜の乳製品を指します。

オメガ6からオメガ3脂肪酸

有機ミルクはオメガ6とオメガ3脂肪酸の比率がより健康的ですが、通常のミルクはオメガ6とオメガ3脂肪酸の比率がより健康的ではありません。さらに、通常のミルクはオメガ6脂肪酸の含有量が高く、有機ミルクはオメガ3脂肪酸の含有量が高くなっています。

その他の栄養素

有機ミルクは、通常のミルクと比較して、共役リノール酸、ビタミンE、セレン、およびベータカロチンが豊富です。

抗生物質と成長ホルモン

抗生物質と成長ホルモンは有機牛乳を提供する牛には与えられませんが、抗生物質と成長ホルモンは通常の牛乳を提供する牛に与えられるかもしれません。

保存

有機ミルクは、超高温（UHT）処理と呼ばれるプロセスで280°Fに2〜4秒間加熱して低温殺菌しますが、通常のミルクは、約160°F（71°C）に少なくとも15秒間加熱して低温殺菌します。標準的な方法。

貯蔵寿命

有機ミルクは、有機ミルクと比較して、より長い貯蔵寿命を持っていますが、通常のミルクはより短い貯蔵寿命を持っています。

生産性

少数の農場が有機牛乳を生産していますが、ほとんどの農場は通常の牛乳を生産しています。

オーガニック認証

オーガニックミルクにはオーガニック認証が付いていますが、通常のミルクにはオーガニック認証が付いていません。

結論

有機牛乳は、有機農法で育てられた牛から得られ、ある程度の草を食べることができます。一方、通常の牛乳は、非有機飼料を与えられた農場で飼育された牛から得られます。したがって、有機ミルクは通常のミルクと比較して有害物質を含んでいません。有機ミルクと通常のミルクの主な違いは、農業慣行です。

リファレンス：

1.「ミルクの種類：全脂肪、低脂肪、脱脂乳、無脂肪、オーガニック、RBSTフリーを含む。」 HealthyEating.org、カリフォルニアの日記評議会、ここで入手可能

画像提供：

1. pixbay2経由の「happy-cows-beef-milk-cow-cows-263766」（CC0）。 pxhere経由の「1029493」（CC0）