フロスティングとアイシングの違い

主な違い–フロスティングとアイシング

ケーキ、クッキー、マフィンを焼くのが好きなら、フロスティングとアイシングという2つの用語に出くわしたかもしれません。一部のレシピでは、これら2つの用語が頻繁に入れ替わっていることにお気づきかもしれません。しかし、これはフロスティングとアイシングの間に違いがないことを意味するものではありません。多くの辞書や他の情報源はそれらが同じであると言っていますが、フロスティングとアイシングの間には微妙な違いがあります。 NS 主な違い フロスティングとアイシングの間は、 フロスティング は 濃厚でバター味があります よりも アイシング。ただし、米国ではアイシングを指すためにフロスティングという用語がより多く使用されており、ヨーロッパ諸国ではアイシングという用語がより多く使用されていることに注意してください。

フロスティングとは

フロスティングは通常です クリームまたはバターベースで作られました。だからバター味がします。バタークリームのような食感で、コクがあります。手触りが柔らかく、ふわふわに見えます。したがって、それはケーキの外側をコーティングするために使用することができます。フロスティングは通常、ケーキやカップケーキの上に適用されます。

フロスティングという用語は、20世紀初頭にフレッドW.ガーニー夫人が1915年にバタークリームフロスティングレシピを発明したときに使用されました。フロスティングは、アイシングを指すために米国で一般的に使用されていることに注意することが重要です。

アイシングとは

アイシングは通常です 光沢のある光沢のある外観を追加するため、ケーキやペストリーを釉薬として使用していました。それは通常、水や牛乳のような液体を含む砂糖ベースで作られています。卵、バター、クリーム、香料などの材料は、味を豊かにするためにアイシングに追加されることがよくあります。

使用するさまざまな材料に基づいて、さまざまな種類のアイシングがあります。粉砂糖と水でできたグラセアイシングは、最もシンプルなアイシングの形と考えられています。他のいくつかのアイシングタイプには、フォンダン、ロイヤルアイシング、マジパン、バタークリームなどがあります。

覆いや釉薬としての使用に加えて、花やその他の装飾などのさまざまな形にカットして作ることもできます。ケーキの層間の詰め物としても使用できます。

アイシングの一貫性と質感は、アイシングの種類によって異なります。たとえば、ロイヤルアイシングは固くて硬いのに対し、バタークリームは柔らかくてふわふわです。一般的に、アイシングはフロスティングよりも薄くて硬いと考えられています。ロイヤルアイシングのようないくつかのアイシングは、硬化して上部にひびが入る傾向があります。