ブランデーとコニャックの違い

主な違い–ブランデーとコニャック

ブランデーは、発酵ワインから作られた蒸留酒の総称です。コニャックはブランデーの一種で、フランスのコニャック地方で独占的に生産されています。したがって、 主な違い ブランデーとコニャックの間はそれです ブランデーは世界の多くの国で生産されていますが、コニャックはフランスでのみ生産されています.

ブランデーとは

ブランデーは ワインを蒸留して作ったお酒の一種。ブドウのワインはブランデーの生産に広く使用されていますが、他の果物から作られたワインもワインの生産に使用できます。いくつかの種類のブランデーは木製の樽で熟成されますが、いくつかは熟成の効果を再現するためにキャラメル着色で着色されています。一部のブランデーは、着色と熟成の両方を組み合わせて製造されています。ブランデーには、体積で約35〜60％のアルコールが含まれています。

ブランデーは夕食後の飲み物として摂取され、伝統的に室温で提供されます。また、さまざまな料理のアプリケーションで使用されます。ステーキやその他の肉のパンソースを作る際の釉薬除去液として一般的に使用されます。また、一部のスープに加えて、強烈な風味を出します。ブランデーは、クリスマスケーキやクリスマスプディングなどの伝統的な食品の香料としても一般的に使用されています。

コニャックとは

コニャックは フランスのコニャック地方で生産されるブランデーの一種。コニャックの製造業者は、自社の製品にコニャックという名前を付けるために、特定の規制に従う必要があります。コニャックはフランスでのみ生産されています。コニャックの生産が許可されているのは、6つの異なるワイン生産地域のみです。それらは、Grande Champagne、Petite Champagne、Borderies、Fins Bois、Bons Bois、BoisOrdinairesです。

コニャックの生産に使用される白ワインは、非常に乾燥していて薄く、酸性です。ただし、蒸留や熟成には優れています。このワインはさまざまなブドウから作られていますが、少なくとも90％のウグニブラン、フォレブランシュ、コロンバールが含まれている必要があります。次に、この発酵ワインを銅製の単式蒸留器で再蒸留します。熟成プロセスは、リムジンまたはトロンセオーク樽で行われます。これらの樽に少なくとも2年間保管する必要があります。コニャックは常にブレンドされており、コニャックの年齢はブレンドで使用される最も若い成分から決定されます。

コニャックには、V.S.、V.S.O.P。、X.O。という3つの公式品質ブランドがあります。

V.S。 （「VerySpecial」または「ThreeStars」）は、最年少のブランデーが少なくとも2年間樽に保管されているブレンドを示します。 V.S.O.P. （「非常に優れたオールドペール」）は、最年少のブランデーが少なくとも4年間樽に保管されているが、平均的な木材の年齢ははるかに古いブレンドを意味します。 X.O. （「エクストラオールド」）は、最年少のブランデーが少なくとも6年間保管されるブレンドを示します。