アルファグルコースとベータグルコースの違い

主な違い–アルファグルコースとベータグルコース

ブドウ糖は単純な炭水化物です。甘みのある砂糖です。ブドウ糖の分子式はCです₆NS₁₂O₆。ブドウ糖の構造は、フィッシャー投影、ハース投影、椅子の立体配座など、さまざまな方法で与えることができます。ブドウ糖を表す最も正確な方法は、 椅子の確認、これは通常、ほとんどの環状分子の中で最も安定した構造です。グルコースの主な異性体には、D-グルコースとL-グルコースが含まれます。議長の確認によると、自然界に見られるD-グルコースの異性体は2つあります。それらはアルファブドウ糖とベータブドウ糖です。アルファグルコースとベータグルコースの主な違いはアルファグルコースの最初の炭素原子に結合している–OH基は、–CHと同じ側にあります。₂OH基に対して、ベータグルコースの最初の炭素原子に結合している–OH基は、–CHの反対側にあります。₂OH基。

対象となる主要分野

1.アルファブドウ糖とは何ですか –定義、構造、プロパティ 2.ベータグルコースとは何ですか –定義、構造、プロパティ 3.アルファグルコースとベータグルコースの類似点 –共通機能の概要 4.アルファグルコースとベータグルコースの違いは何ですか –主な違いの比較

重要な用語：α-グリコピラノース、β-グリコピラノース、アルファグルコース、ベータグルコース、椅子の確認、グルコピラノース、グルコース、酸素ブリッジ

アルファブドウ糖とは何ですか

アルファグルコースはD-グルコースの異性体であり、最初の炭素原子の-OH基が-CHと同じ側にあります。₂OH基。アルファブドウ糖は砂糖です。椅子の確認構造を考えると、アルファグルコースは、主な炭素鎖に4つの-OH基が結合した環状構造です。サイクルは「酸素ブリッジ」。つまり、主炭素鎖の末端の2つの炭素原子が酸素原子を介して結合しているということです。

図1：アルファD-グルコース

リング構造は平面ではなく、3D構造です。混乱を避けるために、ブドウ糖の椅子の確認が呼び出されます グルコピラノース。したがって、アルファグルコースはとしても知られています α-グリコピラノース。アルファグルコースの融点は約146です⁰NS。

アルファグルコースは、その水溶液から容易に結晶化することができます。固体の結晶は白い結晶として現れます。アルファグルコースの椅子の確認は、4つのキラル炭素原子を示しています。（NS₂、 NS₃、 NS₄ およびC₅）。したがって、アルファグルコースは非常に光学活性です。アルファグルコースはでんぷんの構成要素として機能します。

ベータグルコースとは何ですか

ベータグルコースはD-グルコースの異性体であり、最初の炭素原子の-OH基が-CHの反対側にあります。₂OH基。ベータブドウ糖も砂糖です。主炭素鎖に結合した4つの–OH基があります。ベータブドウ糖はまた呼ばれます β-グリコピラノース。これは環状構造であり、アルファグルコースと同じように4つのキラル炭素原子を持っています。したがって、ベータグルコースも光学活性です。

図2：ベータD-グルコース

ベータグルコースの融点は約150です⁰Ｃ．それは、その水溶液から、β－グリコピラノースまたはβ－グリコピラノース水和物形態の白色結晶として結晶化することができる。ベータグルコースの重合はセルロースをもたらします。

アルファグルコースとベータグルコースの類似点

アルファグルコースとベータグルコースの違い

意味

アルファグルコース： アルファグルコースはD-グルコースの異性体であり、最初の炭素原子の-OH基が-CHと同じ側に配置されています。₂OH基。

ベータグルコース： ベータグルコースはD-グルコースの異性体であり、最初の炭素原子の-OH基が-CHの反対側に配置されています。₂OH基。

融点

アルファグルコース： アルファグルコースの融点は146です⁰NS。

ベータグルコース： ベータグルコースの融点は150です⁰NS。

結晶

アルファグルコース： アルファグルコースは、その水溶液からα-グリコピラノースとして結晶化することができます。

ベータグルコース： ベータグルコースは、その水溶液からβ-グリコピラノースまたはβ-グリコピラノース水和物のいずれかとして結晶化することができます。

結論

D-グルコースは、グルコースのさまざまな異性体の中で最も安定して豊富な異性体です。 D-グルコースの椅子の確認を検討する場合、アルファグルコースとベータグルコースの2つの異なる形態のd-グルコースがあります。アルファグルコースとベータグルコースの主な違いは、最初の炭素原子に結合している-OH基の位置です。

参照：

1.ロビン・ワッサーマン「アルファグルコースとは何ですか？」 LIVESTRONG.COM。リーフグループ、2015年11月17日。Web。こちらから入手できます。 2017年7月7日。2。ハント、イアンR.「α-およびβ-フォームはどのように見えますか？」 Ch25：アルファおよびベータフォーム。 N.p.、n.d。ウェブ。こちらから入手できます。 2017年7月7日。