主な違い–アルカロイドとグリコシド

アルカロイドは、塩基性である天然に存在する窒素含有有機化合物です。これらの化合物は、人間や動物に幅広い生物活性と生理学的影響を及ぼします。植物はアルカロイドの最も古い既知の供給源です。グリコシドは、糖がグリコシド結合を介して別の官能基に結合している天然に存在する物質です。これらの2つの成分を結合するグリコシド結合は、通常、酸素（O）、硫黄（S）、ま​​たは窒素原子（N）を介して行われます。アルカロイドと配糖体の主な違いは アルカロイドは酸と反応して塩を形成しますが、配糖体は酸と反応しません。

対象となる主要分野

1.アルカロイドとは何ですか –定義、発生、プロパティ 2.配糖体とは –定義、コンポーネント、発生 3.アルカロイドとグリコシドの違いは何ですか –主な違いの比較

重要な用語：アルカロイド、両性、グリコシド、グリコシド結合、窒素、砂糖

アルカロイドとは

アルカロイドは、植物由来の窒素有機化合物のクラスであり、人間に対して顕著な生理学的作用を示しています。アルカロイドは主に炭素、水素、窒素原子でできており、酸素や硫黄も含まれることがあります。ほとんどのアルカロイドには酸素が含まれています。

酸素含有アルカロイドは通常無色の結晶です。しかし、無酸素アルカロイドは通常、揮発性で無色の液体であり、非常に油性です。 （しかし、いくつかの着色アルカロイドもあります（例：ベルベリン）。ほとんどのアルカロイドは弱塩基性化合物です。しかし、いくつかの両性アルカロイド（例：テオフィリン）もあります。アルカロイドは有機化合物であるため、水に溶けにくいですが、溶解性が高いです。有機溶媒中。

ほとんどのアルカロイドは苦味があります。これらの化合物は、摂取すると有毒になることがあります。アルカロイドは主に植物に見られ、一部の顕花植物によく見られます。最初の個々のアルカロイドはケシから得られました。このアルカロイドはモルヒネでした。アルカロイドは、遊離塩基としてではなく、有機酸、エステルの水溶性塩として、またはタンニンや糖と組み合わせて植物組織に存在します。

図1：ケシ

アルカロイドは多種多様な化学構造を持っています。しかし、すべてのアルカロイドには、アミンの形をした窒素原子が少なくとも1つ含まれています。これは、アルカロイドの化学構造が、水素原子が炭化水素基で置き換えられているアンモニアの化学構造と類似していることを意味します。

アルカロイドに存在する窒素原子は、アルカロイドの塩基性を引き起こします。したがって、これらの化合物は酸塩基反応を起こします。アルカリ化合物と同様に、アルカロイドは酸と反応して塩を形成することができます。ほとんどのアルカロイドはリング構造を持っています。これらの環構造には窒素原子が含まれています。

配糖体とは

配糖体は、グリコシド結合を介して別の官能基と結合している糖で構成される天然物質です。これらの2つの成分を結合するグリコシド結合は、通常、酸素（O）、硫黄（S）、ま​​たは窒素原子（N）を介して行われます。例えば、硫黄含有グリコシド結合を有するグリコシドはチオグリコシドとして知られており、窒素含有グリコシド結合を有するグリコシドはグリコサミンとして知られている。

図2：グリコシド結合の形成

ほとんどの配糖体は、花や果物の色素として植物に含まれています（例：アントシアニン）。多くの植物は、化学物質を貯蔵するために不活性型のグリコシドを使用しています。これらの不活性型は、酵素加水分解によって活性化することができます。これらの酵素加水分解反応は、糖部分をグリコシドから分解し、他の成分を反応性にする可能性があります。

アルカロイドとグリコシドの違い

意味

アルカロイド： アルカロイドは、人間に対して顕著な生理学的作用を示す植物由来の窒素有機化合物のクラスのいずれかです。

配糖体： 配糖体は、グリコシド結合を介して別の官能基に結合している糖で構成される天然に存在する物質です。

窒素の存在

アルカロイド： アルカロイドは本質的に窒素原子で構成されています。

配糖体： グリコシドは窒素原子を含む場合と含まない場合があります。

発生

アルカロイド： アルカロイドは主に植物に見られ、一部の顕花植物によく見られます。

配糖体： ほとんどの配糖体は、花や果物の色素として、植物に含まれています。

自然

アルカロイド： アルカロイドは基本的な窒素化合物です。

配糖体： 配糖体は、糖部分と非糖部分の縮合生成物です。

酸との反応

アルカロイド： アルカロイドは酸と反応して塩を形成します。

配糖体： 配糖体は酸と反応しません。

溶解性

アルカロイド： アルカロイドは水に溶けにくく、有機溶媒によく溶けます。

配糖体： 配糖体の溶解度は、配糖体に存在する糖に依存します。

結論

アルカロイドと配糖体は、植物に含まれる化学成分です。アルカロイドは本質的に炭素と水素に加えて窒素原子を含んでいます。配糖体には窒素が含まれる場合と含まれない場合があります。アルカロイドとグリコシドの主な違いは、アルカロイドは酸と反応して塩を形成するのに対し、グリコシドは酸と反応しないことです。

リファレンス：

1.「グリコシド」。ブリタニカ百科事典、ブリタニカ百科事典、2014年12月15日、こちらから入手可能2。 "アルカロイド。"アルカロイド–概要| ScienceDirectトピック、ここから入手可能3。 "アルカロイド。"ブリタニカ百科事典、ブリタニカ百科事典、2017年11月29日、こちらから入手できます。

画像提供：

1.Pixabay2経由の「388988」（CC0）。英語版ウィキペディアのAxelBoldtによる「エチルグルコシド」– Commons Wikimedia経由でCommonsHelper（パブリックドメイン）を使用して、CommonGoodによってen.wikipediaからCommonsに転送されました