アラカルトと定食の違い

アラカルトと定食はどちらもレストランやホテルのメニューの一種で、お客様のご希望に応じてご注文いただけます。アラカルトはバラエティに富んだお料理をご用意しておりますので、お好みの料理をお選びいただき、お支払いいただけます。一方、お客様は定食のセットオプションに限定されており、提供されたコースのセット価格の全額を支払う必要があります。

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アラカルトとは

この用語は19年に使用されたフランス語の外来語です^NS-「メニューによる」という意味の世紀。アラカルトは、個別に価格設定されたさまざまな料理のメニューです。これにより、お客様はさまざまなメニューから好みのメニューを選択できます。これには、メインコースとサイドディッシュも含まれる場合があります。言い換えれば、各カテゴリーは幅広い料理の選択を提供します。また、これらのコースの料金は個別に設定されているため、お客様が選択したコースによって価格が異なり、最終的にはお客様が注文した料理に応じて請求が行われます。

図01：アラカルト

したがって、アラカルト料理は、顧客が料理を注文した後にのみ準備されます。これは、顧客が注文が完了するまで待つ必要があることを示しています。結果として、これは

定食とは何ですか？

アラカルトという用語と同様に、定食も「ホストのテーブル」を意味するフランス語の外来語です。ただし、アラカルトとは異なり、定食には一定数のコースしかなく、通常は2〜4コースです。そのため、お客様の選択肢は限られています。さらに、このメニューには定価があります。そのため、顧客は、特定の料理を消費したかどうかに関係なく、これに設定された全額を支払う必要があります。

図02：定食メニューコース

このメニューには、事前に用意されたコースが含まれているため、決められた時間に利用できます。そのため、アラカルトメニューとは異なり、お客様は待たずにご希望の料理を手に入れることができます。そのため、セットコースは大量に用意されています。さらに、このメニュータイプは、アラカルトメニューに比べて無駄が少ないため、レストランの観点から経済的です。さらに、アラカルトメニュータイプのように訓練を受けたスタッフを必要としません。

一般的に、この習慣は、イースターや感謝祭など家族全員が一緒に食事をする休暇中のレストランや、バレンタインデーや甘い日などのカップル中心の休暇によく見られます。

アラカルトと定食の違い

意味

アラカルトは、個別に価格設定されたさまざまなコースを含むメニュータイプですが、定食は、設定された価格で提供される設定された数のコースのみで構成されるメニュータイプです。

料理

アラカルトメニューにはさまざまなカテゴリやコースの料理がたくさんありますが、定食メニューには限られた数の料理しかなく、通常は2〜4料理の範囲です。

価格

すべてのコースはアラカルトで個別に価格設定されています。したがって、お客様はそれに応じて支払うことができますが、定食メニューではセットコースにセット価格が設定されているため、すべての料理を消費しなくても、お客様は全額を支払う必要があります。

食品ロス

アラカルトでは複数の選択肢があるため、食品の無駄が多くなりますが、選択肢の数が決まっているため、定食ではそうではありません。そのため、事前に準備して迅速に提供することができます。

お客様へ

アラカルトメニューから幅広いコースをご用意しておりますので、ご希望に応じて様々なコースをお楽しみいただき、お支払いいただくことができます。ただし、定食からはセットコースのみに限定されており、提供されている料理の一部を消費しなくても全額を支払う必要があります。

結論

アラカルトと定食の2つの用語は、どちらもレストランの用語です。どちらも、顧客が利用できる2つのメニュータイプについて説明しています。アラカルトと定食の主な違いは、アラカルトには個別に価格設定されたさまざまなコースが含まれているのに対し、定食には固定価格で設定された数のコースしか含まれていないことです。したがって、お客様がアラカルトメニューから選択できる多くの選択肢とは異なり、定食メニューから取得できる選択肢は非常に限られています。