サワーミルクと甘やかされて育ったミルクの違いは何ですか

NS 主な違い サワーミルクと甘やかされて育ったミルクの間はそれです酸っぱいミルクは完全に安全に摂取できますが、腐ったミルクを摂取すると、嘔吐、下痢、腹部のけいれんなどの消化器症状を引き起こす可能性があります。.

サワーミルクはミルクの酸性化から生成される乳製品であり、甘やかされて育ったミルクはバクテリアの侵入によって自然に悪化したミルクです。これらのタイプのミルクはどちらも酸味と酸性の味がします。しかし、サワーミルクは甘やかされて育ったミルクと同じではありません。

対象となる主な用語

1.サワーミルクとは –定義、特性 2.甘やかされて育ったミルクとは何ですか –定義、特性 3.サワーミルクと甘やかされて育ったミルクの違いは何ですか –主な違いの比較

重要な用語

サワーミルク、甘やかされて育ったミルク

サワーミルクとは

サワーミルクとも呼ばれるサワーミルクは、ミルクの酸性化から得られる乳製品です。牛乳は、発酵させるか、レモンジュースや酢などの酸を加えることで酸性化できます。酸はミルクを凝固させて濃くします。これは有害なバクテリアの成長を抑制し、ミルクの貯蔵寿命を延ばします。さらに、酸性化のプロセスはミルクに特徴的な酸味を与えます。サワーミルクはバターミルクに似ていますが、どちらもわずかに酸味があり酸性の味がします。さらに、これらはお互いの代替品です。サワーミルクは、ヨーグルトやサワークリームの良い代替品でもあります。

図1：サワーミルク

ただし、サワーミルクは甘酸っぱい味がしますが、甘やかされて育ったミルクと同じではありません。甘やかされて育ったミルクは自然に悪くなったミルクです。そのようなミルクは使用するのが安全ではありません。

甘やかされて育ったミルクとは何ですか

ミルクは腐りやすい食品です。バクテリアの侵入を受けやすいです。この蔓延により、ミルクの風味、品質、食感が変化します。ミルクが腐り始めると、それは悪臭を放ちますが、これは見逃しがたいものです。この臭いは時間とともに強くなります。新鮮なミルクの自然な甘さも、わずかに酸性または酸っぱい味に変わります。ミルクの外観と質感にも変化があります。ミルクは分厚いぬるぬるした質感になり、黄色になります。

図2：フレッシュミルク

甘やかされて育ったミルクを飲むと、消化器系に悪影響を及ぼし、嘔吐、下痢、腹部のけいれんなどの消化器系の症状を引き起こす可能性があります。誤って数滴の甘やかされて育ったミルクを飲んだとしても心配する必要はありませんが、甘やかされて育ったミルクを大量または適度に飲むことは避けてください。

ミルクが非常に古く、固まり始めたり、ぬるぬるしたり、カビが生え始めたりした場合は、捨てる必要があります。ただし、少しずれていて少し酸味がある場合は、使い方がいくつかあります。通常のミルクやバターミルクの代わりに焼き菓子に使用できます。濃厚なスープやシチューにもお使いいただけます。ただし、ここでは、生乳ではなく、腐敗した低温殺菌ミルクを指していることに注意してください。低温殺菌のプロセスは、サルモネラ大腸菌やリステリア菌など、食中毒を引き起こす最も有害な細菌株を殺します。

サワーミルクと甘やかされて育ったミルクの違い

意味

サワーミルクはミルクの酸性化から生成される乳製品であり、甘やかされて育ったミルクはバクテリアの侵入によって自然に悪化したミルクです。

安全性

酸っぱいミルクは完全に安全に摂取できますが、腐ったミルクを摂取すると、嘔吐、下痢、腹部のけいれんなどの消化器症状を引き起こす可能性があります。

プロセス

発酵または酢やレモンジュースなどの酸の添加によって生成された酸っぱいミルクですが、バクテリアの侵入によってミルクが自然に消えると、腐ったミルクが形成されます。

結論

サワーミルクはミルクの酸性化から生成される乳製品であり、甘やかされて育ったミルクはバクテリアの侵入によって自然に悪化したミルクです。サワーミルクと甘やかされて育ったミルクの主な違いは、サワーミルクは完全に安全に摂取できることですが、甘やかされて育ったミルクを摂取すると、嘔吐、下痢、腹部けいれんなどの消化器症状を引き起こす可能性があります。