ロールドオーツとクイックオーツの違いは何ですか

オーツ麦は、さまざまな方法で調理できるクラシックな朝食です。それは栄養価が高く、安価で、満足感があり、朝を通して私たちの空腹を満たすのに十分なほど心のこもったものです。オーツにはさまざまな種類があり、主な3つはロールドオーツ、スチールカットオーツ、クイックオーツです。

ロールドオーツ、クイックオーツ、オートミール

ロールドオーツとは

ロールドオーツは、軽く加工された全粒穀物の一種です。昔ながらのオーツ麦やホールオーツ麦とも呼ばれます。加工中、オーツ麦の全粒穀物は最初に蒸しにかけられ、柔らかくしなやかになります。次に、それらは平らな形状を得るために押されます。それらは平らで不規則な丸い形をしていて、わずかに織り目加工されたディスクのように見えます。調理すると、ふわふわの食感になります。

スチールカットオーツと比較すると、ロールドオーツはより速く調理されます。ロールドオーツのボウルを準備するのに約2〜5分かかります。さらに、スチールカットオーツ麦と比較して、より多くの液体を吸収し、調理中にその形状をしっかりと保持します。また、スチールカットオーツ麦よりも柔らかな食感とマイルドな味わいがあります。ロールドオーツは、特にマフィン、クッキー、グラノーラバーなどの食品に使用できます。実際、これらは食料品店で見つけることができる最も一般的な種類のオーツ麦です。

クイックオートミールとは

クイックオートミールは、最も加工されたオートミールの品種です。それらは、蒸して部分的に調理され、乾燥され、その後、従来のロールドオーツよりも薄く巻かれ、プレスされます。それらは高度に処理されているため、調理時間が短くて済みます。ロールドオーツよりも速く調理できますが、クイックオーツはテクスチャーを保持せず、どろどろになる傾向があります。それらは滑らかでクリーミーな一貫性と穏やかな風味を持っています。

ほとんどの人は、クイックオートミールは他のオートミール品種よりも栄養価が低いと信じています。ただし、クイックオートミールの栄養素含有量は実際には他の品種と同様ですが、クイックオートミールには砂糖やその他の追加の香料が含まれている可能性が高くなります。インスタントオートミールの代わりにロールドオーツを使用することもできますが、調理時間が長くなり、最終的な料理はより食感が増し、風味が増します。

ロールドオーツとクイックオーツの類似点

ロールドオーツとクイックオーツの違い

意味

ロールドオーツは、軽く加工された全粒粉食品の一種ですが、クイックオートミールは、調理時間を短縮するためにさらに加工されたオートミールです。

サイズ

ロールドオーツはクイックオーツより少し大きめです。

調理時間

クイックオートミールは数分以内に調理されますが、ロールドオーツはクイックオートミールよりも調理に時間がかかります。

フレーバーとテクスチャー

ロールドオーツは、スチールカットオーツよりも柔らかくふわふわの食感とマイルドな味わいがあり、クイックオーツ麦はマイルドな味わいと柔らかく、どろどろした食感があります。

結論

結論として、クイックオートミールはロールドオーツよりも処理され、調理が速くなりますが、ロールドオーツはより多くの食感と風味を持っています。したがって、これがロールドオーツとクイックオーツの主な違いです。

リファレンス：

1.クバラ、ジリアン。「ロールドvsスティールカットvsクイックオートミール：違いは何ですか？」 Healthline、Healthline Media、2018年5月4日、こちらから入手できます。 2.エリザベス、ラセター。「オートミールへのオード：最愛の朝食ステープルへのあなたのガイド。」クッキングライト、2017年12月1日、こちらから入手できます。