ポークとベーコンの違いは何ですか

豚の新鮮な無塩豚肉は硬化過程を経てベーコンになります。この過程で、メーカーはベーコンにさまざまなフレーバーを追加します。そのため、ベーコンの食感や風味は豚肉とは異なります。簡単に言えば、ベーコンは硬化した豚肉のサブバリアントです。

対象となる主要分野

1.豚肉とは –定義、機能、料理 2.ベーコンとは –定義、機能、料理 3.豚肉とベーコンの類似点 –共通機能の概要 4.豚肉とベーコンの違い –主な違いの比較

重要な用語

ベーコン、ポーク

豚肉とは

豚肉は豚から収穫したての生肉です。豚肉は無塩、無塩です。世界中の肉愛好家は、毎日の食事に主要なタンパク質源として豚肉を追加しています。これは特にこの肉の甘さによるものです。

豚肉は、脂肪の割合が比較的高いタンパク質の供給源です。ただし、豚肉には条虫などの寄生虫がいる可能性があるため、豚肉を調理するときは注意が必要です。したがって、適切かつ注意深い取り扱いと調理は、食中毒を回避するのに役立ちます。一般的に、製造業者は豚の全身を使用して肉を配達します。しかし、豚足、チョップ、トロッターは、地元の市場で最も一般的に入手可能なカットです。

一部の宗教団体は、豚肉の消費を控えています。しかし、一部のコミュニティにとって、豚肉は避けられないタンパク質源です。豚肉は、ハム、ベーコン、ソーセージなどの味わい深い加工品の製造にも使用されます。これらの養生過程で、メーカーは収穫したての生豚肉に塩を加えます。さらに、場合によっては、メーカーが生の豚肉を燻製して、追加の風味を吸収し、さらに風味豊かにすることもあります。

ベーコンとは

ベーコンは基本的に豚肉の塩漬けです。ベーコンメーカーは、生の豚肉を塩水やその他の調味料で処理します。養生過程では、通常、生の豚肉を一定期間塩水に浸します。それから彼らはそれを乾かしておきます。その後、肉を茹でて燻製します。ベーコンは、さまざまな味のおいしい肉アイテムです。肉を燻製している間、製造業者は肉に風味を付けるために異なる種類の木粉を使用します。

一般的に、豚の腹や側面はベーコンを作るのに使われます。しかし、ベーコンは通常脂肪でいっぱいです。今日、ベーコンはハンバーガー、サンドイッチ、スープなどの食事によく添えられる人気のおかずです。さらに、ベーコンのグリルストライプは、特にその味と食感のために、世界中の多くの食通の間で人気のある珍味です。ベーコンはすでに硬化した肉加工品であるため、生の豚肉とは異なり、調理することなく直接消費することができます。

豚肉とベーコンの類似点

豚肉は豚肉とベーコンの両方の主成分です。
豚肉とベーコンはどちらも西洋料理と東洋料理で人気のある珍味です。
豚肉もベーコンも高脂肪分です。

豚肉とベーコンの違い

意味

豚肉は豚から採れたての生肉、ベーコンは豚肉を硬化させた加工肉です。

派生地域

一般的に、製造業者は豚の全身を使って豚肉の肉を取ります。ただし、豚足、チョップ、トロッターは、地元の市場で最も一般的に入手可能なカットです。対照的に、ベーコンを作る際、肉は主に豚の腹の部分から取られます。

料理の要件

あなたは調理する前にあなたの豚肉をよくきれいにするべきであり、そしてあなたは消費する前に肉を適切に調理するべきです。これは、生の豚肉に胃の感染症を引き起こす寄生虫が含まれている可能性があるためです。ただし、硬化の過程で肉は塩漬けにされ、燻製されるため、ベーコンを直接摂取することができます。

結論

豚肉とベーコンの主な違いは、メーカーが豚肉を硬化させて加工肉のバリエーションであるベーコンを作る間、豚の生肉から豚肉を配達することです。何千人もの肉愛好家は、豚肉をタンパク質のおいしい供給源と考えており、それを主要なタンパク質成分として毎日の食事に加えています。ベーコンを主要なタンパク質源の1つとして使用することに加えて、食通は世界中で多くの珍味を含む調味料としても使用しています。