パームシュガーとサトウキビの違いは何ですか

パームシュガーは手のひらの樹液を減らして作った甘味料で、サトウキビはサトウキビジュースから砂糖を減らして作った甘味料です。パームシュガーは、砂糖の自然な代替品としてしばしば推奨されます。これは、砂糖と比較した場合、いくつかの健康上の利点があるためです。

サトウキビ、パームシュガー、砂糖

パームシュガーとは

パームシュガーは、ヤシの木の樹液から作られた甘味料です。ジャガリーと呼ばれることもあります。天然砂糖の代替品です。最小限の加工で化学物質を含まないため、砂糖よりも健康的であると考えています。樹液から採取した樹液を加熱し、濃厚なシロップができるまで水分を取り除きます。その後、このシロップはさらに結晶に還元されます。パームシュガーは、液体、ブロック、および粒状の形で店頭で入手できます。

さまざまなヤシの木からパームシュガーを入手できます。ココナッツシュガー、パルミラパーム、ニパパーム、デイトパームなど、パームシュガーを手のひらの種類で分類する場合があります。組成はわずかに異なりますが、製造プロセスは類似しており、同じ意味で使用しています。

サトウキビとは

サトウキビはサトウキビ由来の甘味料です。インド、ブラジル、タイ、中国など、世界の温暖な地域から熱帯地域で栽培されています。砂糖は主にショ糖であり、植物が光合成によって生成する単純な炭水化物です。私たちが通常使用する砂糖、つまり通常の砂糖やテーブルシュガーは、主にサトウキビやテンサイでできています。砂糖のような粉末または角砂糖として利用できます。

サトウキビの砂糖の処理にはさまざまなバリエーションがありますが、基本的な処理は次の手順で構成されています。

ただし、蔗糖のグリセミック指数は約60です。これにより、血糖値が急上昇する可能性があります。あなたは過剰な砂糖があなたの健康に多くの悪影響を与える可能性があることを知っておくべきです。

パームシュガーとサトウキビの違い

意味

パームシュガーはココナッツパームの樹液を減らして作られた甘味料であり、サトウキビ砂糖はサトウキビジュースから砂糖を減らして作られた甘味料です。

甘味

グリセミック指数

パームシュガーは、サトウキビよりもグリセミック指数が低くなっています。パームシュガーのグリセミック指数は35ですが、サトウキビのグリセミック指数は60です。

栄養素

パームシュガーには栄養素が含まれていますが、サトウキビには通常多くの栄養素が含まれていません。

健康への影響

実際、パームシュガーはサトウキビよりも健康的であると考えられています。

結論

パームシュガーは、サトウキビよりもグリセミック指数が低くなっています。さらに、パームシュガーはサトウキビよりもはるかに甘くなく、健康的です。したがって、これがパームシュガーとサトウキビの主な違いです。簡単に言えば、パームシュガーは砂糖の良い代替品です。

リファレンス：

1.ラグラム、アナンディ。「パームシュガーまたはジャガリーは砂糖よりも優れた選択肢ですか？」 Vaya News、2019年4月24日、こちらから入手できます。 2.「パームシュガーとは何ですか？それは本当にあなたにとって良いことですか？」 NDTV Food、2017年8月22日、こちらから入手できます。