緑豆とレンズ豆の違いは何ですか

緑豆もレンズ豆も、カロリー、食物繊維、たんぱく質が豊富な栄養価の高い食品です。しかし、彼らの栄養プロファイルにはわずかな違いがあります。これらのパルスは両方とも、アジア料理で一般的に使用されています。

レンズ豆、豆類、緑豆

緑豆とは

緑豆は、マメ科に属する小さな丸い緑色の豆です。リョクトウ、リョクトウ、ルトウ、ルックドゥ、モヤシマエ、オールドなど、さまざまな名前で知られています。それらは一種のパルス、すなわちマメ科の食用種子です。それらは通常アジア地域で栽培されており、アジア料理で人気のある食品です。緑豆は、おいしい料理と甘い料理の両方の材料として使用できます。それらは準備が簡単です。乾燥緑豆は通常、使用前に茹でます。これらの豆はそれ自体で当たり障りのないテストがあるかもしれないので、ほとんどの人はそれらをサラダ、カレー、スープなどに取り入れます。それらは様々な料理でうまく機能します。

緑豆はタンパク質の優れた供給源です。また、ビタミンやミネラルも豊富で、抗酸化作用や抗菌作用など、多くの有益な特性があることが研究によって示されています。緑豆もやしも最近人気が出ています。

レンズ豆とは

レンズ豆は小さくて平らな円盤状の食用種子で、タンパク質が豊富です。サイズと色が異なります。茶色のレンズ豆と緑のレンズ豆は、レンズ豆の2つの主要な品種です。それらは種皮で利用可能であり、それらの内部は黄色です。一般的に、これらの種子は乾燥した形で市場に出回っています。しかし、人々はそれらをさまざまな形で販売しています：シードコートの有無にかかわらず、全体として、分割または研磨されています。レンズ豆はタンパク質の優れた供給源であるため、肉の優れた代替品です。また、ビタミンA、B、カルシウムも豊富に含まれています。