ラーダーとパントリーの違いは何ですか

食料貯蔵庫とパントリーはどちらも食料を保管する場所です。これらは、冷蔵庫が広く使用される前は非常にありふれたものでした。さらに、それらは何世紀にもわたって多くの変化を遂げ、今日ではこれらの両方が同義語として使用されています。

ラーダー、パントリー

ラーダーとは

ラーダーは、使用前に食品を保管するための涼しい場所（部屋、食器棚など）です。伝統的に、これは生肉が飼育されていた場所でした。つまり、肉を保存するために脂肪で覆うことを意味します。冷蔵庫が発明される前は、西洋の家庭ではラーダーが一般的でした。

以前は、肉を部分的に調理し、ラードで覆って、肉が必要になるまで保存していました。乾燥肉は通常、湿気を避けて保管されていました。ウェットラーダーは、ラード肉、未調理の肉、狩猟肉、野菜を保管するために使用される場所でした。ドライラーダーは、穀物のたんす、ドライフルーツ、およびいくつかの種類のチーズを保管する場所でした。

ラーダーは涼しく、乾燥していて、換気が良いです。それらは通常、家の日陰の側（直射日光が当たらない側）に建てられました。隣接する壁にも暖炉はありませんでした。ラーダーの窓は一般的に小さく、ガラス張りではなく、窓の開口部は細かいメッシュで覆われていました。これにより、ハエや他の昆虫を許可することなく、開放循環が可能になりました。

パントリーとは

パントリーは小さな部屋、または通常はキッチンの中または近くにある大きな食器棚です。常温保存食品や飲料、台所用品（食器やカトラリー）の保管に役立ちます。食料貯蔵庫のようなパントリーですが、サイズが小さくなっています。

「パントリー」という言葉はラテン語のパニス（パン）に由来します。基本的なアイデアは、収納するクローゼットや食器棚でした。高貴な中世の家庭では、パントリーはパンを保管するための食器棚でした。細かい食器棚は、食事が行われる部屋に置かれていたため、精巧に彫られていました。 17世紀までに、パントリーの役割はあらゆる種類の食品を含むように拡大しました。キッチン近くの小さな寒い部屋になりました。焼き肉、パイ、その他の食べられていない食品などの調理済み食品は、翌日提供できるように保管されていました。大世帯では、パントリーの世話をするのは執事の義務でした。 19世紀に執事のパントリーを生み出したのはこの役割でした。