脂肪酸とトリグリセリドの違いは何ですか

NS 主な違い 脂肪酸とトリグリセリドの間は 脂肪酸はトリグリセリドの2種類の構造成分の1つですが、トリグリセリドは脂肪の主成分です。 さらに、脂肪酸にはカルボン酸官能基で終わる長鎖炭化水素が含まれ、トリグリセリドにはグリセロール分子に化学的に結合している3つの脂肪酸が含まれています。

脂肪酸とトリグリセリドは、主に炭素原子と水素原子からなる2種類の脂質です。それらは、生物の構造と機能において多くの多様な目的を果たします。

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脂肪酸とは何ですか

脂肪酸は、末端にカルボン酸基を持つ炭化水素の長鎖です。脂肪酸は炭化水素鎖が長いため、疎水性です。一般的に、脂肪酸には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類があります。飽和脂肪酸は炭化水素鎖のすべての炭素間に単結合を含み、不飽和脂肪酸は炭化水素鎖の炭素原子間に少なくとも1つの二重結合を含みます。したがって、飽和脂肪酸はまっすぐで柔軟な炭素骨格を持っていますが、不飽和脂肪酸は炭素骨格に「ねじれ」があります。したがって、飽和脂肪酸は室温で固体ですが、不飽和脂肪酸は液体です。

図1：脂肪酸

さらに、すべての脂肪酸は、生化学反応によってそれらを合成する体の能力に応じて2つに分けることができます。それらは必須脂肪酸と非必須脂肪酸です。基本的に、人体は生化学反応によって必須脂肪酸を合成することができません。したがって、それらは食品に含まれている必要があります。また、人体に不可欠な2つの脂肪酸は、リノール酸とα-リノレン酸です。これらに加えて、人体は定期的な生化学反応を通じて非必須脂肪酸を合成することができます。

トリグリセリドとは何ですか

トリグリセリドは、脊椎動物の体脂肪と植物性脂肪の主成分です。一般的に、それらはグリセロールと3つの脂肪酸に由来するエステルです。トリグリセリドの2つの主なタイプは、飽和脂肪と不飽和脂肪です。脂肪酸の炭化水素鎖は飽和脂肪で飽和していますが、脂肪酸の炭化水素鎖は不飽和脂肪で二重結合を含んでいます。また、飽和脂肪は融点が高いため、室温で固体です。一方、不飽和脂肪は融点が比較的低く、室温で液体です。さらに、脂肪酸の炭化水素鎖に単一の二重結合を有するトリグリセリドは一不飽和脂肪酸であり、脂肪酸の炭化水素鎖に２つ以上の二重結合を有するトリグリセリドは多価不飽和脂肪酸である。

図2：トリグリセリド

脂肪酸とトリグリセリドの類似点

脂肪酸とトリグリセリドの違い

意味

脂肪酸とは、炭化水素鎖と末端カルボキシル基からなるカルボン酸、特に油脂のエステルとして存在するものを指し、トリグリセリドとは、グリセロールと3つの脂肪酸基から形成されるエステルを指します。天然の油脂の成分。

意義

脂肪酸はトリグリセリドの2種類の構造成分の1つであり、トリグリセリドは脂肪の主成分です。

構造

脂肪酸にはカルボン酸官能基で終わる長鎖炭化水素が含まれていますが、トリグリセリドには3つの脂肪酸が含まれており、これらはグリセロール分子に化学的に結合しています。

関数

さらに、脂肪酸は生物学的プロセスと生体膜の構築に重要な役割を果たし、トリグリセリドはエネルギー源としての代謝に重要な役割を果たします。

結論

脂肪酸はトリグリセリドの2つの構造成分の1つであり、2番目はグリセロールです。さらに、3つの脂肪酸がグリセロールに結合してトリグリセリドを形成します。その上、脂肪酸は生体膜の形成に重要です。一方、トリグリセリドは脂肪の主成分です。また、それらは体のエネルギー源として機能します。したがって、脂肪酸とトリグリセリドの主な違いは、それらの構造と機能です。