カラントサルタナとレーズンの違いは何ですか

NS 主な違い スグリのサルタナとレーズンはその味と見た目です。スグリは色が濃く、強烈で甘くてピリッとした味がしますが、サルタナはスグリやレーズンよりも色が薄く、甘くてジューシーです。レーズンは色が濃く、サルタナやスグリよりも大きいです。

スグリ、サルタナ、レーズンは、ブドウで育てられたさまざまな種類のブドウに由来する、小さくて甘いドライフルーツです。それらはケーキやデザートで一般的に使用されます。また、クリスマスケーキやクリスマスプディングに欠かせない材料です。

対象となる主要分野

1.スグリとは何ですか –定義、機能 2.サルタナとは –定義、機能 3.レーズンとは –共通機能の概要 4.カラントサルタナとレーズンの違いは何ですか –主な違いの比較

重要な用語

スグリ、ドライフルーツ、レーズン、サルタナ

スグリとは何ですか

ドライフルーツと言えば、レーズンは乾燥した濃い赤の種なしブドウです。カラントという名前は、それ自体で、通常、新鮮なカラントの果実を指します。たとえば、黒スグリ。私たちがドライフルーツとして使用するスグリは、しばしばブラックコリントグレープと呼ばれます。この名前はコリントの古代都市に由来します。スグリは、ザンテカラント、コリントレージンとも呼ばれます。カラントという名前が主に使用されているのは英国とアイルランドです。

ブラックコリントスのブドウは、もともとギリシャ、特にザンテ島で栽培されていました。これが、一部の人々がそれをザンテカラントとして知っている理由です。これらのブドウが乾燥すると、しわが寄った、黒く、甘い風味豊かな果実ができます。

サルタナとは

サルタナは種なしの乾燥した白ブドウです。時々、これらはゴールデンレーズンとしても知られています。さらに、これらのブドウの皮は淡黄色で始まり、ブドウが乾燥しても暗くなりません。

図1：サルタナ

レーズンと比較すると、サルタナは液体を吸収しやすいです。それらは通常、レーズンよりも甘く、ふっくらとジューシーです。サルタナもサイズが小さいです。しかし、それらはレーズンと同じように使用することができます。トルコはこれらのドライフルーツの主な生産国です。

レーズンとは

レーズンは乾燥ブドウ、特に白い果肉の乾燥ブドウです。当初、これらのブドウの皮は緑色ですが、スグリのように乾くと暗くなります。ドライフルーツは濃厚な食感で、甘みが溢れています。米国、ギリシャ、トルコ、オーストラリアがレーズンの主要な生産国です。

図2：レーズンとスグリ

スグリとは異なり、レーズンは他のフレーバーを吸収することができます。これが、レーズンが通常、調理前にブランデーのようなアルコールに浸される理由です。この浸漬プロセスは、料理をよりおいしくします。レーズンは、ケーキ、プリン、さまざまな菓子に使用できます。オートミールやグラノーラバーに混ぜることもできます。