NS 主な違い チアシードとゴマの間は チアシードにはビタミンA、C、Eが多く含まれていますが、ゴマにはビタミンBが多く含まれています。.

チアシードとゴマシードはどちらも健康的な種子であり、多くの栄養上の利点があります。どちらもカロリー、食物繊維、カルシウム、鉄、カリウム、タンパク質が豊富です。ただし、チアシードとゴマにはいくつかの違いがあります。

チアシード、ゴマ

チアシードとは

チアシードは、アキギリ科の顕花植物であるサルビアヒスパニカの種子です。これらは、直径約2ミリメートル、楕円形の食用種子です。それらは灰色で、黒と白の斑点があります。チアシードは、液体で最大12倍の重量を吸収できます。浸すと、ゲル状の厚くて粘着性のあるコーティングができます。

チアシードは生で食べたり、浸したりすることができます。スムージー、エナジーバー、ヨーグルト、朝食用シリアルなどに混ぜることができます。他の食品の上に振りかけたり、挽いたりすることもできます。チアシードにはいくつかの健康上の利点があります。それらは抗酸化物質、繊維、タンパク質、およびカルシウムが豊富です。それらは健康な血糖値と血圧を維持するのを助けることができます。チアシードも減量に役立つと考えられています。

ゴマとは

ゴマは、ゴマ属の顕花植物の食用種子です。それらはどんな種子の中でも最も高い油含有量の1つを持っています。インド、スーダン、ミャンマーはゴマの最大の生産国です。それらの風味は豊かでナッツのようであり、それは世界中の料理の一般的な成分です。調味料として、また食用油の供給源としても使用しています。ハンバーガーのトッピングとして一般的に使用され、さまざまなアジア料理に振りかけられ、中東、カリブ海、南アジア料理のスイーツとして使用されます。

ごま油はごまから作られています。調味料としての使用に加えて、トーストしたゴマはピーナッツバターの代わりにゴマペーストに使用されます。トーストされていないシードは、中東料理のおいしいペースト/ディップであるタヒニを作るために使用されます。

さらに、ゴマは黒と白の両方の品種で利用できます。白い種はやや繊細な味わいで、ごまを必要とするすべてのレシピに使用できます。一方、黒い種は風味が豊かで香りが強いです。料理の味を圧倒しないように、風味の強い具材と一緒に使ってください。また、黒ゴマは白ゴマよりも苦味が強いとされています。

チアシードは楕円形で、白、黒、灰色などのさまざまな色がありますが、ゴマは小さく、卵形で、わずかに平らで、反対側よりも種子の目にはやや薄いです。

チアシードとゴマの違い

意味

チアシードは、セージ科の開花植物であるサルビア・ヒスパニカの食用種子であり、ゴマ種子は、セサムム属の開花植物の食用種子である。

色

チアシードは灰色で黒と白の斑点がありますが、ゴマは黒または白の色で利用できます。

サイズ

チアシードの直径は約2mm、ゴマのシードは長さ約3〜4 mm、幅2 mm、厚さ1mmです。

太い

チアシードはトランス脂肪が多く、ゴマは飽和脂肪が多くなっています。

ビタミンB

ゴマはチアシードよりもパントテン酸、ビタミンB6、葉酸が多く含まれています。

その他のビタミン

チアシードには、ゴマよりもビタミンA、C、Eが多く含まれています。

使用する

スムージー、エナジーバー、ヨーグルト、朝食用シリアルなどにチアシードを混ぜて、食べ物に振りかけることができます。一方、ごまはごまペースト、タヒニ、ごま油、ハンバーガーのトッピングに使われます。

結論

チアシードとゴマの主な違いは、チアシードにはビタミンA、C、Eが多く含まれているのに対し、ゴマにはビタミンBが多く含まれていることです。

リファレンス：

1.「栄養の比較：チアシードとゴマの種子」 Soupersage、こちらから入手できます。

画像提供：

1.Flickr2を介したStacySpensley（CC BY 2.0）による「チアシード」。 「トーストしたゴマ4」bydabok2014 –（CC0）コモンズウィキメディア経由