NS 主な違い バーベキューとグリルの間はそれです バーベキューには低温でのゆっくりとした調理が含まれ、グリルには高温での速い調理が含まれます.

私たちのほとんどは、バーベキューとグリルという言葉を同じ意味で使用する傾向があります。ただし、これらは2つの異なる調理方法です。バーベキューとグリルの違いは、使用する熱の種類、調理する食品の種類、温度、調理時間です。

バーベキュー、グリル、肉

バーベキューとは

バーベキューとは、喫煙者またはグリルのいずれかで、ゆっくりとゆっくりと料理を調理することを指します。バーベキューは、ブリスケット、リブ、ポークショルダーなどの肉の大きな切り身、さらには鶏肉や七面鳥全体に最適なスタイルの料理です。これらの種類の肉はより丈夫で、バーベキューの熱を低くゆっくりと必要とします。バーベキューは低温、通常は225°Fから275°Fの間で行われます。

この方法は、炎から離れて、間接的な熱で調理することを含みます。熱と煙は、薪や木炭を燃やすことによって発生します。木材の種類が異なれば、肉が吸収できるスモーキーな風味も異なります。バーベキューには少なくとも数時間かかることがあります。肉の切り身によっては、一日中調理が必要な場合があります。これにより、非常に柔らかく風味豊かな肉になります。

グリルとは

グリルは、高温の直火ですばやく調理する方法です。それは熱くて速いですそして食物に速い焼け焦げを与えます。グリルでは、炎は食品の真上にあります。グリルは速い調理プロセスなので、あなたの食べ物は簡単に燃える可能性があります。グリルの温度は500°Fを超えることがよくあります。

ポークチョップ、シーフード、ステーキ、ハンバーガー、ホットドッグ、骨なし鶏の胸肉など、さまざまな食品をグリルできます。野菜やいくつかの種類の果物を焼くこともできます。自宅では、グリルは通常、木炭またはガスグリルで行われます。グリルで肉を調理するときは、常に肉の切り身を柔らかくする必要があります。これに加えて、マリネは食品の水分を保持するのに役立ちます。

バーベキューとグリルの違い

意味

バーベキューは低温でゆっくりと調理する方法であり、グリルは高温で直火ですばやく調理する方法です。

温度

バーベキューは低温を使用し、グリルは高温を使用します。バーベキューは225°Fから275°Fの間の温度で行われることが多く、グリルの温度は500°Fを超えることがよくあります。

調理時間

バーベキューには少なくとも数時間かかりますが、グリルでは数分で料理を作ることができます。

熱

バーベキューは間接熱を使用し、グリルは直接熱を使用します。つまり、バーベキューは熱と煙を使って料理を作り、グリルは直火を使います。

肉

他の食べ物

いくつかの種類の野菜や果物を調理するためにグリルを使用しますが、バーベキューは使用しません。

結論

バーベキューとグリルの主な違いは、バーベキューには低温でのゆっくりとした調理が含まれるのに対し、グリルには高温での速い調理が含まれることです。さらに、バーベキューは間接熱を使用し、グリルは直接熱を使用します。私たちは通常、大きくてタフな肉の切り身にはバーベキューを使用し、柔らかい肉の切り身にはグリルを使用します。

リファレンス：

1.アルファロ、ダニロ。 「グリルとは（バーベキューと同じですか？）」スプルースイーツ、こちらから入手できます。 2.ジェナー、マーク。 「グリルとは何ですか？そしてなぜ私たちはそれをとても愛しているのですか？」 Food Fire Friends、2020年11月18日、こちらから入手できます。

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