単純な炭水化物と複雑な炭水化物の違い

主な違い–単純な炭水化物と複雑な炭水化物

単純な炭水化物と複雑な炭水化物は、動物が消費する炭水化物の2つの形態です。炭水化物はでんぷんまたは砂糖とも呼ばれます。炭水化物は、炭素（C）、水素（H）、および酸素（O）原子で構成され、水素と酸素の原子比が2：1の生体分子です。 NS 主な違い 単純な炭水化物と複雑な炭水化物の間は 単純な炭水化物はすぐに消化されて体に吸収されますが、複雑な炭水化物は消化に時間がかかります。成人男性は1日あたり70g未満の砂糖を消費し、成人女性は1日あたり50g未満の砂糖を消費する必要があります。

対象となる主要分野

1.単純な炭水化物とは何ですか –定義、消化、吸収 2.複雑な炭水化物とは何ですか –定義、消化、吸収 3.単純な炭水化物と複雑な炭水化物の類似点は何ですか –共通機能の概要 4.単純な炭水化物と複雑な炭水化物の違いは何ですか –主な違いの比較

重要な用語：血糖値、複雑な炭水化物、消化、二糖類、単糖類、多糖類、単純な炭水化物

単純な炭水化物とは何ですか

単純な炭水化物は、単一の単糖単位を含む炭水化物です。それらは、牛乳、果物、野菜などの自然食品に含まれています。単糖は食べ物に甘い味を与えます。血糖値は、消化しやすく吸収されやすい単糖によって上昇します。

図1：ミルク

単糖と二糖は2種類の単純な炭水化物です。単糖には、ブドウ糖、ガラクトース、果糖が含まれます。ブドウ糖は動物の血流を循環する単糖です。ブドウ糖は、光合成中に植物によって生成されます。ガラクトースは乳糖の形でミルクに含まれています。ガラクトースはブドウ糖や果糖よりも甘くないです。フルクトースは果糖であり、主に植物に発生します。グルコース分子を図2に示します。

図2：ブドウ糖

二糖類には、ショ糖、乳糖、およびマルトースが含まれます。ショ糖分子は、ブドウ糖と果糖の分子で構成されています。ショ糖は師部によって輸送される有機化合物です。乳糖はブドウ糖とガラクトース分子で構成されています。マルトースは2つのブドウ糖分子で構成されています。アミラーゼによるでんぷんの分解で生成されます。

複雑な炭水化物とは何ですか

複合糖質は、数百または数千の単糖単位で構成される多糖です。彼らはまた呼ばれます 多糖類。複雑な炭水化物はよりゆっくりと消化され、体に吸収されるのに時間がかかります。緑の野菜、ジャガイモやトウモロコシなどのでんぷん質の野菜、エンドウ豆、レンズ豆、豆、全粒穀物、および全粒穀物によって生産される食品は、複雑な炭水化物で構成されています。複雑な炭水化物のいくつかの供給源を図3に示します。

図3：複雑な炭水化物

通常、全粒穀物食品は、単純な炭水化物よりもゆっくりと血糖値を上げます。ただし、多糖類のレベルが高いと、血糖値が大幅に上昇する可能性があります。

単純な炭水化物と複雑な炭水化物の類似点

単純な炭水化物と複雑な炭水化物の違い

意味

単純な炭水化物： 単純な炭水化物とは、単一の単糖単位を含む炭水化物を指します。

複雑な炭水化物： 複合糖質とは、数百または数千の単糖単位で構成される多糖を指します。

消化

単純な炭水化物： 単純な炭水化物は消化しやすいです。

複雑な炭水化物： 複雑な炭水化物は消化するのに時間がかかります。

タイプ

単純な炭水化物： 単糖と二糖は単純な炭水化物の一種です。

複雑な炭水化物： でんぷんなどの多糖類は複雑な炭水化物です。

甘味

単純な炭水化物： 単純な炭水化物には甘さが含まれています。

複雑な炭水化物： 複雑な炭水化物は、単純な炭水化物よりも甘くないです。

血糖値

単純な炭水化物： 単純な炭水化物はすぐに血糖値を上げます。

複雑な炭水化物： 複雑な炭水化物はゆっくりと血糖値を上げます。

結論

単純な炭水化物と複雑な炭水化物は、動物が消費できる炭水化物の2つの形態です。単純な炭水化物は単糖と二糖です。複合炭水化物は、でんぷんなどの多糖類です。単純な炭水化物は、体が消化しやすく吸収しやすいものです。しかし、複雑な炭水化物は消化に時間がかかります。したがって、単純な炭水化物と複雑な炭水化物の主な違いは、その複雑さです。