ソースとケチャップの違い

違い–ソースとケチャップ

ソースとケチャップはどちらも、風味、水分を加え、別の料理にアピールする調味料を指します。ソースは液体、または半液体で、水分と風味を加えるために食べ物と一緒に出されます。ケチャップはテーブルソースです。ケチャップという用語は、現代では主にトマトで作られたソースを指すために使用されます。したがって、 主な違い ソースとケチャップの間にあるのはその材料です。 ソースはさまざまな材料から作ることができます 一方 ケチャップは主にトマトでできています。

ソースとは

ソースは液体または半固体の物質です。ソースは常に別の料理と一緒に出され、メインディッシュの調味料として機能します。ソースは、食品に風味、水分、視覚的な魅力を加えます。液体成分はソースの本質的な特徴ですが、一部のソースは液体成分よりも固形部分が多くなっています。

ソースは世界中の料理の重要な食品です。ソースはおいしい料理とデザートの両方で食べることができます。ソースは、さまざまな材料とプロセスを使用して準備されます。アップルソース、トマトソース、ベシャメルソース、マヨネーズ、ブレッドソースなどがソースの例です。サラダ用に作られたソースは、サラダドレッシングと呼ばれます。鍋をデグレーズして作ったソースを鍋ソースといいます。

ソースは冷やして準備して提供することも、冷たく準備してぬるま湯で提供することもできます。一部のソースは、温めて調理して提供することも、冷やして調理して提供することもできます。醤油やケチャップなどのソースは既製のものもありますが、まだ作りたてのソースもあります。

ケチャップとは

ケチャップは、主にトマトと酢から作られたテーブルソースです。もともとケチャップという用語は、きのこ、卵、牡蠣、クルミなどの他の材料から作られたソースに使用されていました。しかし、現代の料理では、ケチャップは通常、トマト、酢、さまざまな調味料やスパイスから作られた甘くてスパイシーなソースを指します。調味料やスパイスはレシピによって異なりますが、一般的にはクローブ、ニンニク、コショウ、シナモン、玉ねぎが含まれます。

ケチャップは、温かい料理を提供するさまざまな食品のレリッシュとしてよく使用されます。（チップス、ハンバーガー、ホットドッグ、焼き肉など）ただし、ケチャップは常に冷やしてお召し上がりいただけます。他のソースやサラダドレッシングのベースとしても使われることがあります。

ケチャップという用語は、主にアメリカ英語とカナダ英語で使用されます。インドや南アフリカのような他のいくつかの英語圏の国では、トマトソースという用語がより有名です。イギリス英語では、2つの用語は交換可能です。