主な違い–オメガ3対オメガ6対オメガ9

脂肪酸の名前は、メチル末端、つまりオメガ（ω-）またはn-末端から数えて最初の二重結合の位置によって決定されます。これに基づいて、オメガ3、オメガ6、オメガ9として知られている3種類の脂肪酸があります。 オメガ3脂肪酸は、炭素鎖の末端から3番目の炭素原子に二重結合を持つ多価不飽和脂肪酸です。オメガ6脂肪酸とオメガ9脂肪酸は、それぞれ炭素鎖の末端から6個の炭素原子と9番目の炭素原子に二重結合を持つ多価不飽和脂肪酸です。 これは 主な違い この記事では、オメガ3、6、9の化学的および物理的特性の違いについて説明します。

オメガ36と9の違い

オメガ36と9脂肪酸の違いは、次のカテゴリに分類できます。

最初の二重結合の位置

オメガ3脂肪酸： 最初の二重結合は、炭素鎖のメチル末端から3番目の炭素原子に現れます。

オメガ6脂肪酸： 最初の二重結合は、炭素鎖のメチル末端から6つの炭素原子に現れます。

オメガ9脂肪酸： 最初の二重結合は、炭素鎖のメチル末端から9番目の炭素原子に現れます。

別名

オメガ3脂肪酸： ω-3脂肪酸、n-3脂肪酸。

オメガ6脂肪酸： ω-6脂肪酸、n-6脂肪酸。

オメガ9脂肪酸： ω-9脂肪酸、n-9脂肪酸。

一般的な例

オメガ3脂肪酸： α-リノレン酸（ALA）–（18個の炭素と3個の二重結合）、エイコサペンタエン酸（EPA）–（20個の炭素と5個の二重結合）、およびドコサヘキサエン酸（DHA）–（22個の炭素と6個の二重結合）およびこれらの脂肪酸酸は人体では効率的に合成できません。

オメガ6脂肪酸： リノール酸（18：2、n-6）、ガンマリノレン酸（GLA）、アラキドン酸（AA）

オメガ9脂肪酸： オレイン酸（18：1、n-9）、エルカ酸（22：1、n-9）

共通の情報源

オメガ3脂肪酸： クルミ、食用種子、亜麻仁油クラリーセージ種子油、藻油、エキウム油、サチャインチ油、および麻油は、オメガ3の植物源です。動物オメガ-3 EPAおよびDHA脂肪酸の源には、魚油、卵油、イカ油、クリル油、海藻、植物プランクトン。

クルミ

オメガ6脂肪酸： 家禽、卵、ナッツ、シリアル、デュラム小麦、全粒粉パン、ほとんどの植物油、海藻、植物プランクトン。

穀物はオメガ6の供給源です。

オメガ9脂肪酸： オリーブオイル、マカダミアオイル、カノーラオイル、菜種、ウォールフラワーシード、マスタードシードは、オメガ9脂肪酸の供給源です。

オリーブオイル

必須脂肪酸

オメガ3脂肪酸 必須脂肪酸と見なされます。したがって、人間は食事でそれらを消費しなければなりません。

オメガ6脂肪酸： リノール酸（LA）は、必須のオメガ6脂肪酸と見なされています。したがって、人間は食事でそれらを消費しなければなりません。

オメガ9脂肪酸： これらは必須脂肪酸とは見なされません。食事中の不飽和脂肪からオメガ9脂肪酸を作ることができます。

健康への影響

オメガ3脂肪酸： オメガ3脂肪酸は、さまざまな健康上のプラスの効果に関連しています。それらは、癌の発症と関節リウマチのリスクを減らし、心血管疾患、血小板凝集、および高血圧を予防することができます。また、LDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やすのにも役立ちます。それらは、C反応性タンパク質やインターロイキン6などの血中の炎症のマーカーを下げることができます。オメガ3サプリメントは、自閉症の子供やアルツハイマー病の患者に与えられます。

オメガ6脂肪酸： オメガ6脂肪酸は、炎症誘発性および抗炎症性の多価不飽和脂肪酸と見なされます。したがって、オメガ-6とオメガ-3は、1：1から1：4の比率などのバランスの取れた比率で消費されます。

オメガ9脂肪酸： オレイン酸（18：1、n-9）はオメガ9脂肪酸であり、一不飽和脂肪酸と見なされます。これは、主に癌の発症と心血管疾患、血小板凝集、高血圧の予防のリスクを減らすことを含む、いくつかの健康上の利点に関連しています。

オメガ3-6-9脂肪酸は、人体でいくつかの役割を果たしています。栄養学的な観点から、オメガ3-6-9脂肪酸は飽和脂肪酸よりも優れています。

参考文献