オリゴ糖と多糖の違い

主な違い–オリゴ糖と多糖

オリゴ糖と多糖類は炭水化物です。これらの炭水化物は栄養に大きな役割を果たし、生物の構造成分として機能します。オリゴ糖と多糖はどちらも単糖と呼ばれる単純な糖分子でできています。オリゴ糖と多糖の主な違いは オリゴ糖は少数の単糖から作られていますが、多糖は多数の単糖から作られています。

対象となる主要分野

1.オリゴ糖とは –定義、プロパティ、例 2.多糖類とは –定義、プロパティ、例 3.オリゴ糖と多糖の類似点は何ですか –共通機能の概要4。 オリゴ糖と多糖の違いは何ですか –主な違いの比較

重要な用語：炭水化物、CH₂O、実験式、グリコシド結合、単糖、オリゴ糖、多糖

オリゴ糖とは

オリゴ糖は、いくつかの単糖単位で構成される炭水化物です。単糖は、実験式CHを持つ単糖です。₂O.オリゴ糖に存在する単糖の数は3から6まで変化します。まれに、約10個の単糖を持つオリゴ糖も見られます。 2つの単糖間の結合は グリコシド結合。縮合反応により形成された共有結合です。この結合は、ある糖分子の炭素原子と別の糖分子のヒドロキシル基（-OH）の酸素原子の間で発生します。この縮合重合により、水分子（H₂O）副産物としてのすべてのグリコシド結合ごと。

オリゴ糖は、その構造がそれほど複雑ではないため、水溶性の炭水化物です。オリゴ糖の味は砂糖で、甘い味がします。ほとんどのオリゴ糖は輸送分子として機能しますが、貯蔵分子ではありません。

図1：ラフィノースの構造

オリゴ糖の例

オリゴ糖	単糖の数	単糖類の種類	発生
ラフィノース	三	ブドウ糖、ガラクトース、果糖	野菜と全粒穀物
スタキオース	四	ブドウ糖、2つのガラクトース、果糖	野菜

多糖類とは

多糖類は、多数の単糖類で構成される大きな分子です。これらの単糖はグリコシド結合を介して結合しています。通常、多糖類は約200個の単糖で構成されます。これらの単糖は、線状鎖または分岐構造のいずれかとして互いに接続されています。多糖類の形成は、縮合重合によって起こります。

多糖類のほとんどは、構造炭水化物およびエネルギー貯蔵炭水化物として機能します。したがって、セルロースは地球上で最も豊富な有機分子です。多糖類は甘くなく、非還元分子です。ほとんどすべての多糖類は水に不溶性です。

図2：グリコーゲンの複雑な構造

多糖類の例

多糖類	存在する単糖の種類	用途
スターチ	グルコース	植物のエネルギー貯蔵
グリコーゲン	グルコース	動物のエネルギー貯蔵
セルロース	グルコース	植物細胞壁の構造成分

オリゴ糖と多糖の類似点

オリゴ糖と多糖の違い

意味

オリゴ糖： オリゴ糖は、いくつかの単糖単位で構成される炭水化物です。

多糖類： 多糖類は、多数の単糖類で構成される大きな分子です。

単糖の数

オリゴ糖： オリゴ糖は、2〜6個（まれに10個）の単糖で構成されています。

多糖類： 多糖類は約200の単糖類で構成されています。

関数

オリゴ糖： オリゴ糖は輸送分子として機能します。

多糖類： 多糖類は、構造分子またはエネルギー貯蔵分子として機能します。

水溶性

オリゴ糖： オリゴ糖は水溶性です。

多糖類： 多糖類は水に溶けません。

味

オリゴ糖： オリゴ糖は甘い味がします。

多糖類： 多糖類は甘くない。

結論

オリゴ糖と多糖は同じ炭水化物カテゴリーに分類されますが、それらの間にはいくつかの明確な特徴があります。オリゴ糖と多糖の主な違いは、それらの組成です。オリゴ糖は少数の単糖から作られていますが、多糖は多数の単糖から作られています。

画像提供：

1. Yikrazuulによる「ラフィノース」–自作。 ISBN 978-3540737322、S。390、パブリックドメイン）CommonsWikimedia2経由。「グリコーゲン構造」–「MikaelHäggström2014の医療ギャラリー」。 WikiJournal of Medicine 1（2）。 DOI：10.15347 / wjm /2014.008。 ISSN2002-4436。（パブリックドメイン）コモンズウィキメディア経由