主な違い–リングイネとフェットチーネ

リングイネとフェットチーネは2種類のパスタです。サイズや形が少し異なります。 NS 主な違い リングイネとフェットチーネの間はそれです リングイネはフェットチーネより狭い。ただし、これらの厚さと形状の違いにより、他の違いも生じます。レシピ、これらのパスタと一緒に出されるソースはすべてそれらの厚さによって異なります。

リングイネとは

リングイネはパスタの一種です。それはイタリアのジェノアとリグーリア地方から始まりました。リングイネは通常、スパゲッティよりも幅が広く平らですが、フェットチーネよりは幅が狭くなっています。幅は約6〜9mmです。フェットチーネより狭いので、より繊細です。また、楕円形または楕円形の断面を持っています。リングイネは小麦粉と水でできています。それは白い小麦粉と全粒小麦粉の両方から作ることができます。

パスタと一緒に出されるソースの種類は、パスタのサイズと繊細さによって異なります。リングイネと一緒に出される特定のソースや料理があります。リングイネはデリケートなパスタなので、薄いソースが添えられることがよくあります。個々のストランドを均等にコーティングできるオリーブオイルまたはトマトベースのソースでうまく機能します。通常、ペストまたはシーフードと一緒に出されます。

フェットチーネとは

フェットチーネもパスタの一種で、ローマとトスカーナ地方で人気があります。太めの平麺です。フェットチーネはリングイネより広いですが、タリアテッレよりわずかに狭いです。小麦粉と卵でできています。フェットチーネは伝統的に家で作りたてです。

フェットチーネはリングイネよりも濃いので、濃厚なソースで食べることができます。ボロネーゼ、アルフレド、ポルチーニなどのソースは、パスタ全体を覆うことができるため、フェットチーネと一緒に食べることがよくあります。ビーフラグーやチキンラグーと一緒に食べることもよくあります。

リングイネとフェットチーネの違い

材料

リングイネ 小麦粉と水でできています。

フェットチーネ 小麦粉と卵でできています。

厚さ

リングイネ フェットチーネより狭いです。

フェットチーネ リングイネより広いです。

ソース

リングイネ 薄いソースが添えられています。

フェットチーネ 濃厚なタレが添えられています。

食品の種類

リングイネ 多くの場合、シーフードやペストと一緒に出されます。

フェットチーネ 多くの場合、ボロネーゼ、アルフレド、ポルチーニと一緒に出されます。

形

リングイネ 楕円形の断面を持っています。

フェットチーネ フラットです。

自宅で作られました

リングイネ 家で簡単に作ることはできません。

フェットチーネ 自宅で簡単に作ることができます。

画像提供：

Sebastian Zurkuhl（= Circle357）による「リングイネ」– CommonsWikimedia経由のEigenproduktionvon Sebastian Zurkuhl（CC BY-SA 2.0 de）

LPLTによる「フェットチーネ」– Commons Wikimediaによる自作（GFDL）