一般的に、全長コラーゲンは、コラーゲン加水分解として知られるプロセスでコラーゲンペプチドに分解されます。したがって、加水分解コラーゲンとコラーゲンペプチドの両方が同じ製品の2つの名前です。したがって、 加水分解コラーゲンとコラーゲンペプチドの間に違いはありません。

加水分解コラーゲンまたはコラーゲンペプチドは、ゼラチンまたは通常のコラーゲンよりも血流によく吸収されるアミノ酸の短い鎖です。ゼラチンはまた、コラーゲンペプチドよりもアミノ酸の鎖が長いコラーゲンの加水分解生成物です。したがって、コラーゲンペプチドは容易に吸収される製品です。

コラーゲン、コラーゲンペプチド、加水分解コラーゲン、ゼラチン

加水分解コラーゲンとは

加水分解コラーゲンは、コラーゲンの完全な加水分解の最終生成物です。一般的に、コラーゲンは体の結合組織の細胞外空間における主要な構造タンパク質です。また、哺乳類の体内で最も豊富なタンパク質であり、全身のタンパク質の25〜35％を占めています。

図1：軟骨のコラーゲン

さらに、コラーゲンは主に骨、腱、靭帯、筋肉の筋内膜、腸、血管、角質、皮膚の真皮、歯の象牙質に発生します。線維芽細胞は、コラーゲンの合成に関与する細胞です。

コラーゲンの部分加水分解

さらに、コラーゲンの部分的な加水分解により、ゲルのような粘稠度を持つゼラチンが生成されます。ゼラチンによってより多くの水を保持する能力は、このゲル化をもたらします。

図2：ゼラチン結晶

部分加水分解では、コラーゲンを水と混合した後、ゆっくりと加熱する必要があります。これは、動物の骨や軟骨を溶かしたゼラチンに変える骨ブロスの作り方でもあります。さらに重要なことに、ゼラチンは腸ホルモンを正常化することによって腸を癒す特性を持っています。

コラーゲンの完全な加水分解

コラーゲンタンパク質の完全な加水分解は、加水分解コラーゲンをもたらします。一般的に、それは完全長のコラーゲンタンパク質から分離する短鎖アミノ酸を含んでいます。したがって、コラーゲンペプチドは加水分解コラーゲンの構成要素です。しかし、加水分解コラーゲンの主な特徴は、通常のコラーゲンタンパク質やゼラチンと比較した場合、消化器系に容易に吸収される能力です。さらに、コラーゲンに含まれるすべてのアミノ酸と、グリシン、プロリン、ヒドロキシプロリンなどのアミノ酸が高濃度で含まれています。さらに、加水分解コラーゲンは無味無臭で、温水と冷水に溶けます。

加水分解コラーゲンの利点

基本的に、コラーゲンタンパク質のアミノ酸は、骨、軟骨、筋肉、結合組織、皮膚、髪、爪などを構築するために重要です。

図3：皮膚のコラーゲン

残念ながら、体によるコラーゲンの生成は年齢とともに低下します。したがって、強い骨や関節、そして健康な爪や髪を維持するためには、コラーゲンサプリメントを摂取することが重要です。加水分解コラーゲンサプリメントのほとんどには、骨、皮、魚の鱗からのI型コラーゲンが含まれています。さらに、関節炎、炎症、皮膚のしわの症状を軽減しながら、より健康な皮膚、爪、髪を維持することができます。それらはまた消化を改善し、消化管の炎症を防ぎます。

コラーゲンペプチドとは

コラーゲンペプチドは、コラーゲンの完全な加水分解の産物です。したがって、それらは加水分解コラーゲンと同じ化学的および吸収特性を持っています。

加水分解コラーゲンとコラーゲンペプチドの違い

結論

コラーゲンペプチドは、コラーゲンタンパク質の完全な加水分解の産物である短鎖アミノ酸です。したがって、コラーゲンペプチドは加水分解コラーゲンとしても知られています。それらは血流に容易に吸収されます。したがって、コラーゲンペプチドと加水分解コラーゲンの間に有意差はありません。

参照：

1.ジャービス、リーン。 「コラーゲン、コラーゲンペプチド、加水分解コラーゲン、ゼラチンの違いは何ですか？栄養士が説明します。」さらなる食品、2019年7月30日、ここで入手可能2。リンク、レイチェル。 「加水分解コラーゲンペプチド：優れたコラーゲンサプリメント。」アックス博士、2019年2月7日、ここで入手可能3。ハイド、マーカム。 「コラーゲンサプリメントを服用する前に知っておくべき5つのこと。」グッドハウスキーピング、2019年8月24日、こちらから入手できます。

画像提供：

1. Mfigueiredoによる「Glycosaminoglycans」– Commons Wikimedia経由のGlycosaminoglycans.jpg（CC BY-SA 3.0）から派生2.Flickr3経由のErvinsStrauhmanis（CC BY 2.0）による「Cookinggelatinercrystals」。 「若い肌と古い肌」Lieslecath著– Commons Wikimediaによる自作（CC BY-SA 4.0）