主な違い–グリコシド結合とペプチド結合

炭水化物とタンパク質は人体に不可欠な成分です。私たちの体は、エネルギー要件を満たすために炭水化物を使用しています。成長にはタンパク質が必要です。炭水化物とタンパク質は、小さな単位でできている複雑な化合物です。炭水化物の構成要素は単糖です。タンパク質の構成要素はアミノ酸です。単糖は、複雑な炭水化物を形成するグリコシド結合を介して互いに結合しています。アミノ酸はペプチド結合を介して互いに結合し、タンパク質を形成します。グリコシド結合とペプチド結合の主な違いは グリコシド結合は、2つの異なる単糖の2つの炭素原子が互いに結合したときに形成されますが、ペプチド結合は、あるアミノ酸の炭素原子が異なるアミノ酸の窒素原子に結合したときに形成されます。

対象となる主要分野

1.グリコシド結合とは –定義、形成、プロパティ 2.ペプチド結合とは –定義、形成、プロパティ 3.グリコシド結合とペプチド結合の類似点 –共通機能の概要 4.グリコシド結合とペプチド結合の違いは何ですか –主な違いの比較

重要な用語：1、4-グリコシド結合、1、6-グリコシド結合、炭水化物、共有結合、グリコシド結合、単糖、ペプチド結合、ポリペプチド、タンパク質

グリコシド結合とは

グリコシド結合は、2つの単糖間で発生する共有結合の一種です。この結合は、糖または炭水化物分子に見られます。炭水化物は、グリコシド結合を介して結合された単糖でできています。グリコシド結合は2つの炭素原子の間に形成されます。ここで、ある炭素原子は、酸素原子を介して別の炭素原子に結合している。

図01：グルコースとフルクトースの間のグリコシド結合の形成

特定の炭水化物が持つグリコシド結合の数は、その炭水化物に存在する単糖の数と炭水化物の種類に依存します。たとえば、線状炭水化物分子では、単糖は2つの側面で互いに結合しています。したがって、その複合体に存在するグリコシド結合の数は、単糖の数から1を引いた値に等しくなります。

2つの単糖がグリコシド結合を介して結合すると、二糖が形成されます。複数の単糖が結合するとオリゴ糖が形成され、結合する単糖の数が50を超えると多糖が形成されます。場合によっては、グリコシド結合がN-グリコシド結合またはS-グリコシド結合として見つかることがあります。これは、ここでの2つの炭素原子がそれぞれ窒素原子または硫黄原子を介して互いに結合しているためです。

単糖の間に形成できるグリコシド結合には主に2つのタイプがあります。

図02：2種類のグリコシド結合

1,4-グリコシド結合 単糖の最初の炭素に結合した-OH基が4に結合した-OH基と縮合反応を起こすときに形成されます^NS 別の単糖の炭素。 1,6-グリコシド結合 単糖の最初の炭素に結合した-OH基が6に結合した-OH基と縮合反応を起こすときに形成されます^NS 別の単糖の炭素。どちらの方法でも、形成されるグリコシド結合ごとに水分子が形成されます。

1,4-グリコシド結合は、直鎖状炭水化物の形成を引き起こします。 1,6-グリコシド結合は、分岐構造を持つ炭水化物の形成を引き起こします。ただし、加水分解はグリコシド結合を破壊する可能性があります。

ペプチド結合とは何ですか

ペプチド結合は、2つのアミノ酸間で形成される共有結合の一種です。ここで、結合は、一方のアミノ酸の炭素原子と他方のアミノ酸の窒素原子との間に形成される。アミノ酸の基本構造は、カルボン酸基、アミノ基、水素原子、アルキル基に結合した中心炭素原子で構成されています。このアルキル基により、あるアミノ酸は別のアミノ酸とは異なります。

2つのアミノ酸間で縮合反応が起こります。ここで、あるアミノ酸のカルボン酸は別のアミノ酸のアミン基と反応し、水分子を放出します。カルボン酸基の-OH基は、アミン基からの水素と結合して水分子を形成します。

図03：ペプチド結合の形成

上の画像に示すように、これらの4つの原子を含む結合が形成されるため、ペプチド結合は–CONH-結合として示されます。 2つのアミノ酸が1つのペプチド結合を介して互いに結合している場合、最終生成物はジペプチドです。複数のアミノ酸が互いに結合している場合、それはオリゴペプチドと呼ばれます。多数のアミノ酸がペプチド結合を介して互いに結合している場合、その複雑な分子はポリペプチドと呼ばれます。

ペプチド結合は加水分解を受ける可能性があります。これにより、ペプチド結合が分解され、2つのアミノ酸が分離されます。プロセスは非常に遅いですが、加水分解は水の存在下で発生する可能性があります。

グリコシド結合とペプチド結合の類似点

グリコシド結合とペプチド結合の違い

意味

グリコシド結合： グリコシド結合は、2つの単糖間で形成される共有結合の一種です。

ペプチド結合： ペプチド結合は、2つのアミノ酸間で形成される共有結合の一種です。

発生

グリコシド結合： グリコシド結合は炭水化物/糖に存在します。

ペプチド結合： ペプチド結合はタンパク質に存在します。

化学結合

グリコシド結合： グリコシド結合は–C-O-C-として与えることができます。

ペプチド結合： ペプチド結合は–CONH-として与えることができます。

加水分解

グリコシド結合： グリコシド結合の加水分解は2つの単糖を形成します。

ペプチド結合： ペプチド結合の加水分解は2つのアミノ酸を形成します。

結論

グリコシド結合とペプチド結合はどちらも共有結合の一種です。グリコシド結合は炭水化物に見られます。ペプチド結合はタンパク質に見られます。グリコシド結合とペプチド結合の主な違いは、2つの異なる単糖の2つの炭素原子が結合するとグリコシド結合が形成されるのに対し、1つのアミノ酸の炭素原子が異なる窒素原子に結合するとペプチド結合が形成されることです。アミノ酸。

参照：

1.「グリコシド結合：定義と形成」。 Study.com。 Study.com、n.d。ウェブ。こちらから入手できます。 2017年8月8日。2。「ペプチド結合」。ウィキペディア。ウィキメディア財団、2017年8月7日。Web。こちらから入手できます。 2017年8月8日。

画像提供：

1.「図030204」CNXOpenStax –（CC BY 4.0）コモンズウィキメディア経由2.「グリコーゲングリコシド結合」Glykogen.svg：NEUROtikerderivative work：Marek M（トーク）– Glykogen.svg（パブリックドメイン）コモンズ経由ウィキメディア3。OpenStaxCollegeによる「224PeptideBond-01」– Anatomy&Physiology、ConnexionsWebサイト。 2013年6月19日。（CC BY 3.0）CommonsWikimedia経由